青菜香菇包的制作方法图解

青菜香菇包是一款美味的素包，青菜的甘甜，香菇的鲜嫩，味道清香，口感诱人。下面是小编带来的青菜香菇包做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.普通面粉和全麦面粉按照2:1比例混合， 发酵粉拌入三十度左右的温度的水化开倒入;

2.将它们和成光滑的面团，加盖后放在温暖的地方发酵;

3.面图发酵至原来的近两倍大， 手指按下去不反弹就好了;

4.在撒了薄粉的案板再揉一下将里面气排出， 将它们分割成大小一致的面团;

5.将上海青放入加了少许盐和几滴油的开水中焯烫一下;

6.变色后马上捞出过凉，切成碎末;

7.挤去青菜碎中大部分的水分，再与香菇丁混合;

8.加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油调味后备用;

9.将面团擀成大圆片， 包入青菜香菇馅料;

10.一边向里折一边转，最后将收口捏紧;

11.包好的青菜包子放在刷了油的蒸屉上加盖饧上十分钟;

12.点击填写制作步骤和技巧 再冷水上锅蒸，蒸上八-十分钟，最后焖上一--两分钟后再揭开盖拿出;

青菜香菇包的营养价值

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

青菜的营养价值

青菜每100克含水分94.5克，蛋白质1.3克脂肪0.3克，碳水化合物2.3克，粗纤维0.6克，灰分10克，胡萝卜素1.49毫克，维生素B1 0.03毫克，维生素B20.08毫克，尼克酸0.6毫克，维生素C 40毫克，钙56毫克，磷32毫克，铁1.2毫克，钾346毫克，钠66毫克，镁23.4毫克，氯120毫克。

1、提供营养，强身健体 青菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一，一个成年人如果每天吃500克青菜，就能满足人体所需的维生素、 胡萝卜素、钙、铁等，为保证身体的生理需要提供物质条件，有助于增强机体免疫能力。

2、保持血管弹性 青菜中含有大量粗纤维，其进人人体内与脂肪结合后，可防止血浆胆固醇形成，促使胆固醇代谢物——胆酸得以排出体外，以减少动脉粥样硬化的形成，从而保持血管弹性。

3、润泽皮肤，延缓衰老 青菜中含有大量胡萝卜素(比豆类多1倍，比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C，进入人体后，可促进皮肤细胞代谢，防止皮肤粗糙及色素沉着，使皮肤亮洁。延缓衰老。

4、防癌抗癌 青菜中所含的维生素C，在体内会形成一种“透明质酸抑制物”， 这种物质具有抗癌作用，可使癌细胞丧失活力。此外，青菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动，增加大肠内毒素的排出，达到防癌抗癌的目的。