香菇鸡肉面的好吃做法介绍

香菇鸡肉面是非常好吃的一道食物，而且做法简单，在家就能做出这道美食。下面是小编带来的香菇鸡肉面做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.把所有材料准备好。

2.先揉面条，把材料A中的材料混合，揉成光滑面团。

3.再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。

4.用压面机或刀切成面条。

5.放进锅中煮熟，取出备用。

6.香菇用温水泡软。

7.取出，挤干水分，切成小粒。

8.鸡肉洗干净，切成小粒。

9.加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀，腌制10分钟左右。

10.香茅洗干净，切成小粒。

11.热锅下油，油热后倒入香茅。

12.中火慢慢泡出香味后，加入香菇粒。

13.翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。

14.炒至鸡肉变色后，加入小许料酒。

15.快手翻炒均匀后，加入小许酱油。

16.翻炒几下，加入小许高汤或清水。

17.煮至汤汁浓稠后，加入小许食用油，翻炒均匀后铲起备用。

香菇鸡肉面的营养价值

面条的营养价值

1、面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量。

2、富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

3、面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;

4、面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

鸡肉的营养价值

1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。

2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。

3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。

4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。

5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。

7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。