拔丝红薯怎么做

红薯，又称甘薯、番薯、山芋等。红薯中含有多种人体需要的营养物质。本文是觅食录小编整理的关于拔丝红薯的做法，供大家参考。

拔丝红薯的食材准备

拔丝红薯的做法步骤

1.红薯去皮切块沥干水份备用，锅中下色拉油烧热

2.油烧到六成热时下红薯块不断翻炒

3.炸至两黄金黄

4.沥油捞出备用

5.锅中留底油

6.用铲子不断的搅拌

7.至糖炒化并变成深色至起泡

8.倒入炸好的红薯

9.至糖液均匀的包裹住红薯即可

拔丝红薯的小贴士

1、红薯块沥干水份后再下锅炸，以名溅油，我就被烫了个泡，呵呵

2、白糖要炒至起泡再下红薯块，我这次炒的还是差了点儿

3、做好的拔丝红薯要趁热吃，凉了就弄不动了

红薯的制作技巧

红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡。最重要的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4-5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。

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