肉肠香菇炒菠菜的简单做法

香菇和菠菜都是简单食材，和肉肠一起炒，味道很不错，而做法也简单，值得学习哦。今天小编要教大家的就是肉肠香菇炒菠菜做法，赶紧来学习一下吧。

食材准备

做法步骤

1.香菇洗净撕两半

2.菠菜洗净切段

3.洋葱切块，香肠切片

4.菠菜焯水去草酸，挤干水分备用

5.再将香菇焯水备用

6.热油锅，放入洋葱炒香

7.放入香肠翻炒

8.放入焯好的香菇翻炒

9.放入焯好的菠菜段翻炒均匀

10.倒入适量蚝油炒匀

11.倒入少许酱油炒匀

12.放入适量盐炒匀

13.大火翻炒均匀

14.最后放入味精炒匀即可

肉肠香菇炒菠菜的营养价值

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。

菠菜的营养价值

1、菠菜中含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁和钾的极佳来源。

2、菠菜叶中含有铬和一种类胰岛素样物质，其作用与胰岛素非常相似，能使血糖保持稳定。

3、丰富的B族维生素含量使其能够防止口角炎、夜盲症等维生素缺乏症的发生。

4、菠菜中含有大量的抗氧化剂如维生素E和硒元素，具有抗衰老、促进细胞增殖作用，既能激活大脑功能，又可增强青春活力，有助于防止大脑的老化，防止老年痴呆症。