菜心炒香菇的好吃做法介绍

又嫩又新鲜的菜心和香菇一起炒，味道鲜香爽脆的，是一道好吃的家常菜。现在就跟小编一起来学学的菜心炒香菇做法，非常简单哟。

食材准备

做法步骤

1.菜心洗净，香菇用水泡发，蒜瓣切片

2.炒锅放油，放入蒜瓣爆香

3.放入香菇，一起翻炒，加入盐和蚝油，

4.放入菜心，翻炒至熟。加一点鸡精调味。

菜心炒香菇的营养价值

菜心的营养价值

每千克可食用部分含蛋白质13～16克、脂肪1～3克、碳水化合物22～42克，还含有钙410～1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1～13.6毫克、核黄素0.3～1毫克、尼克酸3～8毫克、维生素C790毫克。

1.预防贫血：菜心富含钙、铁、维生素A等多种营养成分，可增强免疫力，预防缺铁性贫血。

2.降胆固醇：菜心富含的维生素C有降胆固醇、降血压的作用。

3.清热解毒：菜心既可以清热解毒，也有散血消肿的疗效。

4提供产后营养：产后所需的各种营养素都可以通过食用菜心获得，是极为理想的食疗蔬菜。

5.治疗妇女的乳腺炎痈：菜心可以用于治疗妇女的乳腺炎痈。

香菇的营养价值

1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。

2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。

3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。

4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。

5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。