粉丝凉拌的家常做法简单又好吃

凉拌粉丝这道菜的做法简单又好吃，而且非常的开胃下饭，很适合夏季吃。下面一起来看看粉丝凉拌的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作凉拌粉丝的食材

粉丝凉拌的做法步骤

1.粉丝用热水泡开，注意时间，不要泡烂了

2.把热水泡好的粉丝捞出，放入冷水中冷却，然后去水捞出放，把长长的粉丝切段，入盘中备用

3.小葱切碎段，香菜切碎，蒜瓣切成蒜末

4.把上一步切好的配菜放入盘中，加入盐，鸡精

5.锅烧热，把两勺菜油烧热，然后淋在粉丝上，这样闻起来菜更香，盐和鸡精也容易溶化

6.放入两勺老干妈，最好把里面的红油也倒点进入

7.最后在倒两勺芝麻油，会更香一点

8.最后拌匀就可以开吃啦!

挑选粉丝的方法

购买粉丝时要从外观上加以鉴别，好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。

用感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。

优质的粉丝有以下几个特点：细长，均匀，整齐，透明度高，有光泽，干燥，柔韧，有弹性，无霉味，酸味和其他异味。

粉丝的储存方法

置于保鲜袋中，于干燥、阴凉、通风处保存