家常营养蘑菇食谱的做法有哪些

蘑菇既不是植物，也不是动物，它是介于二者之间的真菌。蘑菇富含蛋白质、氨基酸等多种成分，可谓是营养丰富，多吃蘑菇对人体有很多好处。下面就是小编给大家带来的家常营养蘑菇食谱的做法，希望大家喜欢!

一、蘑菇鲍鱼汤

主料： 蘑菇(鲜蘑) 150克 鲍鱼 150克

调料： 盐 2克 大葱 5克 姜 3克 淀粉(豌豆) 5克

制作工艺

1.将蘑菇洗净切片;鲍鱼洗净切条并用少许盐及淀粉调匀。

2.先在锅内以盐、葱、姜调煮汤汁，汤沸后放入蘑菇片煮5分钟，再放入鲍鱼条，烧开5分钟即可。

二、黑椒蘑菇肉片

材料：蘑菇6朵(比较大的)，瘦肉150克，青红椒各1个

调料：蚝油、生抽、黑椒、玉米淀粉

做法

1、瘦肉切成薄片，放少许盐、几滴生抽、少许玉米淀粉、几滴油拌匀腌10分钟;蘑菇切片，用水泡着以免变色;青红椒切块;

2、烧一锅水，水开后，倒入蘑菇片，灼烫1分钟后捞出;

3、灼烫过的蘑菇片放在水龙头下用清水冲洗干净;

4、烧热油锅(油稍多一点)，倒入瘦肉片，大火滑炒;

5、肉片开始变色，加入青红椒，翻炒几下，让瘦肉片完全变色，青红椒断生;

6、倒入灼烫过的蘑菇片，翻炒均匀;

7、淋入少量生抽;

8、加入1大勺的蚝油

9、磨入适量的黑椒碎;

10、翻炒均匀即可。(生抽和蚝油都是咸的，所以不用另外放盐)

三、海蘑菇炖白菜

材料

鸡高汤，香菜，胡椒粉，盐。海蘑菇300克，白菜，

做法

1、提前将海蘑菇用水焯好，白菜清洗好切大段;

2、准备鸡高汤，加入适量的盐和胡椒粉煮开;

3、将焯好的海蘑菇与切好的白菜一并放入鸡汤中;

4、大火煮开后小火炖10分钟，炖到白菜软烂，关火撒上适量香菜碎。

四、海蘑菇炒翅尖

食材准备

滑子菇300克，翅尖，彩椒，葱姜蒜，大料，花椒，香油，盐，料酒，酱油，冰糖，鸡精。

方法步骤

1、将海蘑菇洗净焯水，翅尖切小块;

2、油锅预热，加入翅尖和酱油进行翻炒;

3、翻炒片刻后加入冰糖继续翻炒，倒入开水，不用太多，烧开转小火慢炖10分钟;

4、加入滑子菇，烧几分钟。加入调味料和彩椒块，大火收汁。

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