清炒地瓜的简单制作方法图解

地瓜可以生吃，也可以炒着吃，炒后脆脆的甜甜的，非常可口。下面是小编带来的清炒地瓜做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.地瓜一个，非红薯哟，剥皮

2.洗净，切成小薄片

3.热锅起油，爆香生姜，倒入地瓜片，大火爆炒

4.洒入食盐

5.洒入大蒜末

6.最后调入醋，炒匀出锅

地瓜的营养价值

每千克地瓜中含水分810～880克、碳水化合物76～119克，及一些矿物质、维生素等。

1、减肥

地瓜中富含膳食纤维和淀粉，让人容易有饱腹感，可作为减肥期间的主食帮助减肥。

2、清热祛暑

地瓜属于凉性食物，在炎热的夏季上市，而且地瓜的水分含量极高，能给食用者带来一种喝水的凉爽感觉，地瓜有生津止渴，去热散火的功效。地瓜是止渴生津的最佳食品。

3、健胃消食

我们平时食用地瓜多是生吃，生地瓜肉质脆嫩，味甜多汁，若是将地瓜切丝再拌上米醋、白糖、香油等，具有酸、甜、香、脆等口感，是一种完美的饭前饮食，具有生津开胃，清心止渴，促进食欲，帮助消耗等功效。

4、抗肿瘤

地瓜中提取的地瓜抗肿瘤蛋白可抑制癌细胞活性。

5、美容养颜

地瓜中含有大量的维生素C，维生素C是一种超抗氧化维生素，而且地瓜中水分含量很高，能充分的溶解维生素C，能促进机体对维生素C的吸收，食用地瓜能消除机体内的自由基，有延缓衰老的作用。

6、祛脂降压

地瓜中含有黏液蛋白，能去除血液中的胆固醇，并能促使毛细血管扩张，降低血液粘度，改善血液循环，有降压效果，对高血压，高血脂患者来说地瓜是一种很好的调节水果。

7、解酒

在喝酒难受时嚼几片地瓜往往能够去除头胀，头痛，脸红，口干，胃不适等酒后反应，主要是由于地瓜能解除乙醇的毒性，并能促进乙醇的排泄，同时还能保护胃黏膜，所以地瓜是酒后的最佳水果。

8、补充能量

地瓜含有大量的糖类，早熟种所含糖类多为葡萄糖，晚熟种含的糖类多为淀粉，不论是哪一种，在食用后都能为机体提供充足的能量，供机体生长发育的消耗。

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