松茸家常菜的制作方法

松茸风味独特，口感滑润，富有弹性，食后余香满口，鲜香别具一格.下面就是小编给大家带来的松茸家常菜的制作方法，希望大家喜欢!

高丽罗鹑戏松茸

材料

罗鹑脯8只，松茸片4片，鸡脯肉150克，鸡蛋清2个，猪肥肉100克，盐、味精、鸡粉、胡椒粉、老汤、老抽、糖色各适量

做法

1、将去血水的罗鹑脯放入老汤中煨制，鸡脯肉、鸡蛋清、肥肉用搅拌机制成鸡脯泥.

2、将松茸片拖鸡脯泥，氽水，装入盘中，把煨好的罗鹑脯摆入盘中.

3、老汤加入鸡粉、盐、老抽、糖色调成亮汁，浇在罗鹑脯上即成.

姬松茸烧素圆

材料

姬松茸150克，素圆100克，西芹1根，圣女果、蒜片各少许.调料胡椒粉1/2匙、精盐1小匙、料酒1小匙，清汤、色拉油适量.

做法

1、姬松茸择洗干净改刀;西芹切抹刀片，素圆入热油中炸至金黄捞出，沥油待用.

2、净锅置火上，入色拉油烧热，蒜片炒香，烹入料酒，加入原料和调料拌炒均匀即可.

姬松茸竹笙炖鸡汤

材料

猪瘦肉250克，鸡肉400克，姬松茸菌50克，竹笙10克，陈皮一片

做法

1、松茸菌洗干净后泡发，头1次泡10分钟左右把水倒掉，继续用300毫升水泡发1小时，这次的水不用倒掉，等下连水去炖.陈皮洗一下泡一下.

2、竹笙泡水后洗干净后挤干水待用.

3、猪瘦肉和鸡肉洗干净用沸水焯一焯.

4、把以上的材料放进炖盅里加水1000毫升炖2小时，吃的时候加点盐就可以了哦.

柳松茸烧冬笋

材料

主料：柳松茸100克，冬笋100克，

辅料：虾米10克，火腿15克，

调料：猪油40克，豌豆淀粉5克，盐2克，酱油3克，醋3克，姜4克，大葱4克，白皮大蒜4克，白砂糖2克，植物油10克，香油1克

做法

1.柳松茸、冬笋以开水浸泡后切片.

2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、柳松茸、火腿(切片)略炸后捞起，沥去油.

3.在锅内加蒜(切末)、葱(切末)、姜(切末)、虾米，再将冬笋、柳松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘.

奶酪姬松茸炒饭

材料

姬松茸5根 培根2片洋葱30克西葫芦半根黄油10克隔夜饭1碗马苏里拉奶酪30克番茄酱2汤匙(30ml)盐1/2茶匙(3克)

做法

1)将姬松茸用温水浸泡至回软，大约1小时左右，切碎备用.培根切小片，西葫芦洗净切丁，洋葱切碎.

2)用中火将黄油融化后，改成大火，放入培根片，洋葱和姬松茸炒香，再放入西葫芦炒2分钟后，加入番茄酱，盐炒匀.

3)倒入米饭，用铲子炒散.与酱料炒匀后，加入奶酪，改成中火炒匀即可.

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