鸡腿菇的几种家常做法

鸡腿菇营养丰富、味道鲜美，口感极好，具有很高的营养价值。下面就是小编给大家带来的鸡腿菇的几种家常做法，希望大家喜欢!

鸡腿菇炒肉片一

原料：鸡腿菇、里脊肉、青蒜、酒、酱油、湿淀粉、糖、盐。

做法：

1、里脊肉切片，拌入调味料腌10分钟;鸡腿菇洗净，斜切片;青蒜洗净，斜切段;

2、先将油烧至七成热，放入肉片过油，变色时捞出，余油倒出;

3、另用油炒鸡腿菇，再将肉片回锅同炒，最后放入青蒜及所有调味料，炒匀即克盛出。

鸡腿菇烧蹄筋二

原料：水发蹄筋、鸡腿菇、蒜头、化鸡油、植物油、高汤、精盐、胡椒粉、味精、料酒、水淀粉、姜块、葱段。

做法：

1、锅置中火上,放入植物油、姜块、葱段炒出香味，倒入高汤，烧沸后，加入猪蹄筋，用小火焖2分钟，捞出;

2、鸡腿菇洗净后,对切成两半。和蒜同时下入沸水锅中煮2分钟捞出、放入清水中漂冷。

3、锅置旺火上,倒入高汤，先放入精盐、料酒、胡椒粉，后下蹄筋、鸡腿菇、蒜，浇淋入味后,用水淀粉收汁,淋化鸡油推匀，装入盘中即成。

鸡腿菇炒莴笋三

原料：鸡腿菇、莴笋、红甜椒、油、精盐、味精、生粉、料酒

做法：

1、鸡腿菇、红甜椒、莴笋斜切成片;

2、烧热油，倒入鸡腿菇拌炒1分钟，放入红椒片翻炒均匀，再放入莴笋片翻炒1分钟，直至鸡腿菇变软，加清水煮沸;

3、加入料酒、鸡粉和盐拌炒入味，淋上香油，浇入生粉勾薄芡后，便可上碟。

鸡腿菇炒西兰花四

原料:鸡腿菇、西兰花、肉、蒜、红椒

做法:

1、西兰花掰成小朵，鸡腿菇洗净，两样东西分别到开水里烫一下;

2、过凉水后鸡腿菇切段，准备少许肉片、葱丝、蒜末;

3、油锅烧热，放入葱姜偏香，投入肉片煸炒，待肉片变白后加入蘑菇和西兰花煸炒几下，加入少许盐，最后加蒜末推匀出锅装盘。

鸡腿菇炒香芹五

原料:鸡腿菇、芹菜、豆干、干红椒、素油、盐、香油

做法:

1、鸡腿菇撕细条，豆干切丝，干辣椒剪开，芹菜切段滚水汆烫一下冲凉水备用;

2、锅内放素油，中大火先炒鸡腿菇，放盐让鸡腿菇出水，然后下干丝，转中火翻炒，让干丝吸收鸡腿菇的汁水和鲜味;

3、等干丝把汤汁吸收得差不多了，下干红椒，翻炒一下，加入香芹，用盐调味后点入香油，即可装盘。

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