菌菇家常菜怎么做好吃又简单

菌菇含有丰富的赖氨酸。赖氨酸是人体必须的氨基酸，能增高、增重，并能增强抗病力、增加血色素、提高智力。下面就是小编给大家带来的菌菇家常菜怎么做好吃又简单，希望大家喜欢!

1.菌菇味噌汤

香菇4朵杏鲍菇3个蟹味棒3根燕饺5个食盐1/2茶匙葱1根水适量味噌30克绢豆腐1/2盒

步骤：

1.准备材料，蟹味棒撕去外面的薄膜切厚片，香菇切条，杏鲍菇切厚片，豆腐切四方块

2.锅里放入约700毫升水烧开，然后放入燕饺，蟹味棒，香菇和杏鲍菇同煮5分钟

3.5分钟以后放入豆腐再煮2，3分钟，关火，放入三大勺约30克味噌

4.把味噌在汤里充分搅拌均匀，这类发酵的东西不能太热，不能就失去作用了哟，味噌融化以后尝下味道，如果不够咸就再加一点盐，这种味噌本身就比较咸，所以不要一开始就加盐哦

5.在汤里放入葱花，重新点火，在汤要沸腾以前关火，这道口感独特营养丰富而又清淡的汤就完成了

2.菌菇焖草鱼

材料：草鱼段 500克菌菇 1份酱油 适量色拉油 适量料酒 适量青蒜 适量

步骤：

1备好所用的食材。

2草鱼块洗净，用适量细盐腌再备用。

3热锅加油，姜片下锅爆香。

4将鱼块冲洗控水好后下锅。

5煎制好后加入适量料酒酱油。

6再加入适量清水焖煮至鱼微入味。

7同时也将鱼鳔下锅同煮至出味

8最后将菌菇改刀下锅，再煮五分钟即可。

9再把青蒜段下锅提鲜提色即可。

3.望潮菌菇煲

主料：望潮1只油适量盐适量杏胞菇50g口蘑50g海鲜菇40g茶树菇40g金针菇40g葱适量姜适量香菜适量

步骤

1.准备食材。

2.准备新鲜活的望潮，我的这只约130克重。

3.用手仔细搓洗望潮的小吸盘。

4.口蘑和杏胞菇切成薄片备用。

5.金针菇，海鲜菇、茶树菇去掉根部备用。

6.望潮切成寸段。

7.锅中水烧沸，放入各种菌菇焯水。

8.焯至变软捞出备用。

9.将望潮也焯下水捞出。

10.将焯过水的菌菇和望潮放入砂锅中。

11.取一锅，放入少许油，爆香葱姜。

12.炒香后，加入适量水略烧。

13.将烧沸的水，倒入砂煲中。

14.大火烧开。

15.用勺去掉浮沫。

16.转小火慢煲。

17.经常翻动下，这时的菌煲汤开始变色(因为望潮的头部有墨汁)

18.煲约一时左右，加入适量盐调味，再煮几分钟关火。

19.食用时可放少许香菜提味，不喜欢，就不放。

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