凉拌白菜片的做法具体步骤图解

白菜有很多的营养功效，凉拌白菜片的做法是很简单的，很多人在家都会做来吃，爽口开胃。下面一起来看看凉拌白菜片的做法介绍吧，希望你喜欢!

制作凉拌白菜片的食材

凉拌白菜片的做法步骤

1.取白菜心，

2.清洗，

3.切成两半，

4.放进开水里，

5.焯熟，

6.沥水装盆里，

7.放少许盐，

8.淋上醋，

9.淋上生油，

10.放进油辣椒，

11.淋上生抽，放点调味鲜。

12.拌匀即成。

吃白菜的禁忌

1、隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜不宜食用，因二者都会产生亚硝酸盐，有致癌的作用。

2、焯烫时间不宜长。大白菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20～30秒，否则烫得太软、太烂，就不好吃了。

3、不宜烫后挤汁作菜馅用。有人喜欢将大白菜烫后挤汁，这样会使营养素大量损失。

4、不宜用铜制器皿烹制或盛放。铜制器皿会破坏其中所含抗坏血酸，使营养成分降低。