醋炒红薯丝的好吃烹饪方法

醋炒红薯丝味道酸酸甜甜的，是非常开胃的一道菜，很多人都爱吃。下面是小编带来的醋炒红薯丝做法，保你轻松学会!

食材准备

做法步骤

1.主料：红薯、红色柿子椒辅料：植物油、盐、白醋、鸡精

2.把红薯去皮，切丝

3.红辣椒洗净切丝

4.用凉水泡泡捞起，沥干水分

5.热锅凉油加红薯丝大火翻炒

6.加醋翻炒均匀

7.加盐炒均匀

8.加红辣椒

9.加鸡精

10.翻炒均匀即可

红薯的营养价值

红薯不但营养均衡，而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。由于地瓜中含有大量的淀粉，食用以后很容易使人产生饱腹感，从而减少食物的摄入量，因此可达到减肥瘦身的功效。

1、红薯含有丰富的糖、蛋白质、粘蛋白、赖氨酸和多种维生素，其中β-胡萝卜素、维生素E和维生素C含量最高。特别是红薯含有丰富的赖氨酸，而大米、面粉却恰恰缺乏赖氨酸。因此红薯与米面混吃正好可发挥蛋白质的互补作用，提高营养价值。

2、红薯含有大量的膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B、维生素C、维生素E以及钾、 铁、铜、硒、钙等多种微量元素，营养价值非常高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。

3、红薯经过蒸煮后，部分淀粉会发生变化，与生食相比可增加40%左右的食物纤维，能够有效的刺激肠道的蠕动，促进排便。

4、红薯的营养价值非常高，含有大量的糖、蛋白质、脂肪和各种维生素及矿物质，很容易被人体消化吸收，防治营养不良症，而且能够补中益气，对中焦脾胃亏虚、小儿疳积等病症常吃有很大的帮助。

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