茶树菇的各种食谱吃法介绍

柱状田头菇，是一种食药用菌，菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口，因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。下面就是小编给大家带来的茶树菇的各种食谱吃法介绍，希望大家喜欢!

烧茶树菇

材料

新鲜茶树菇、腊肉、小米椒、豆豉、花椒、盐、白糖、酱油、麻油、葱花。

做法

1、新鲜茶树菇去根折段洗净后，放开水锅里焯水后捞出沥干水份;

2、蒸过的腊肉切薄片，小米椒切斜刀;

3、锅里放油，放入腊肉炒香炒到透明，肥肉部份成窝状(炒的时候把全肥的部份先下锅稍煸);

4、下姜蒜末，加2大勺豆豉酱炒香，再放入辣椒，少许花椒炒香;

5、倒入沥干水分的茶树菇，调入盐，白糖，酱油煸炒至茶树菇水份要干不干的时候，撒上葱花，淋少许麻油起锅即可。

茶树菇栗子鸡

材料

仔鸡半只，干茶树菇1小把，板栗150克，葱，姜，大料，干红辣椒，酱油，料酒，糖，盐，食用油2大勺

做法

1.干茶树菇提前浸泡，去除根部和杂质，洗净备用。

2.板栗去壳，剥除外皮，备用。

3.仔鸡洗净切成小块，切姜片，切葱段备用。

4.炒锅烧热，放油，待油烧至6成熟时放入鸡块翻炒，炒至鸡块变色，水分收干。

5.放入葱，姜，干红辣椒炒出香味。

6.加入茶树菇和板栗一起炒匀。

7.将如酱油料酒，糖将颜色炒匀。

8.加入开水和浸泡过茶树菇的水大火烧开。

9.加盖转中火炖30分钟左右，至鸡肉酥烂。

10.最后用盐调味把汤汁收浓即可。

茶树菇干锅鸡

材料

小笨鸡一只，茶树菇，料酒，姜片，蒜片，香辣酱，盐，白糖，小葱

做法

1.茶树过泡发备用，鸡块剁块

2.鸡块汆一下水捞出

3.炒锅热油，姜蒜爆香，放入鸡块，翻炒，变色后，加入一点香辣酱(LG不喜欢吃辣，我只加了一点点，喜欢辣的可以适当多加些)、料酒和茶树菇继续翻炒

4.加一点水，鸡肉很容易熟的，不必加太多的水，小火慢炖20分钟左右，烧到锅里的汤基本没多少了，加入盐、白糖调味，最后淋点香油撒小葱花即可

鸡腿茶树菇煲仔饭

材料

主料：鸡腿，牛筋，米饭，茶树菇，鸡蛋

做法

1、一个大的鸡腿，切成段放在锅里红烧一下。

2、加入牛筋，和鸡腿一起烧一会。

3、米饭先用锅煮了一小会，然后在放进煲仔里。

4.茶树菇，水发一会，再和鸡腿一个锅烧一下

5.煲仔里先放点油，放上半熟的米饭，加一点点水，然后把煮好的鸡腿和茶树菇放上去，再铺个鸡蛋。

6.撒上一点葱花会更香。

7.用小火煮熟，就大功告成了，香喷喷的【鸡腿茶树菇煲仔饭】

茶树菇滑鸡

材料

活鸡1/4只，茶树菇250克，生姜几片，油，盐，生抽，白糖，生粉，酒

做法

1.茶树菇切去根部

2.放进盆里，清洗干净

3.切段

4.鸡肉斩件，放姜丝、盐、生抽、生粉、酒拌匀，腌20分钟

5.茶树菇先飞水：放进锅里，加入没过茶树菇的清水，煮开

6.捞起茶树菇，放进清水里重新洗一遍后挤干水分

7.热油锅，放进鸡肉，中小火煎至金黄

8.翻面，同样煎至金黄

9.加入茶树菇

10.加入没过材料2/3的水

11.中火煮开后，转小火焖煮10分钟左右

12.大火收汁至浓稠，放盐或生抽调味，撒葱花即可

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