园白菜的凉拌做法图解教程

园白菜是很常见的普通食材，用来凉拌的做法是很多人都爱吃的，开胃下饭。下面一起来看看园白菜的做法介绍吧，希望你喜欢!

凉拌园白菜的食材配方

园白菜的凉拌做法步骤

1.所需食材：圆白菜、醋、生抽、盐、干红辣椒、蒜、姜

2.将圆白菜切成块

3.把姜切成丝

4.将蒜切成蒜末

5.锅里放入水，大火焯洋白菜直至熟

6.沥水盛出后放入1匙盐

7.放入适量醋

8.放入适量生抽

9.锅里放入油把切好的葱丝、蒜末和干红辣椒爆香

10.浇在圆白菜上，拌匀

11.装盘，完成

园白菜的的营养价值

1.卷心菜的水分含量高(约90%)，而热量低，可是大多数卷心菜丝色拉中的热量比单纯的卷心菜高5倍，因色拉中常含有富于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料做色拉。

2.卷心菜很有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。

3.卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、β-胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。

4.富含维生素U

圆白菜中富含维生素U，对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。

但是，卷心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质(如硫氰酸盐)，可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应，就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。卷心菜的致甲状腺肿作用可以用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产品来补充碘。