红薯做法简单又好吃

红薯对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。下面就是小编给大家带来的红薯做法简单又好吃，希望大家喜欢!

一、奶香红薯球

炼乳、椰蓉、葡萄干

红薯、糯米粉

1、红薯切块，取一大碗备用;

2、用微波炉叮至软熟，取出压成薯泥;

3、放入适量糯米粉，用量大致同薯泥的一半左右，一起揉成面团;

4、揉成面团后，分别搓成直径为3厘米的小球.

5、放微波炉再叮上三分钟左右至熟即可;

6、将刚刚用微波炉叮熟的红薯球装盘。

7、再淋上炼乳撒上椰蓉。

8、最后放上葡萄干即可。

温馨提示：步骤中用微波炉加热的也可以用蒸锅来代替，不过个人觉得微波炉版较为方便快捷，蒸锅版的水汽比较多造型比较难但口感会更为湿润些。

二、红薯土豆煎饼

材料：红薯、土豆、鸡蛋、面粉、油

做法：

1、红薯土豆切丝后加入调味料腌10分钟，鸡蛋打成蛋液;

2、把面粉与蛋液加入红薯土豆丝中，拌均匀;

3、热锅，倒入量稍多的油;

4、把红薯土豆丝倒入锅中，中火煎一会，小火煎一会那样子，直至饼用铲子能推动，再煎另一面;

5、两面煎至金黄色即可。

三、奶油芝士焗红薯

材料：红薯、芝士、黄油、白糖、牛奶、蛋黄

做法：

1、红薯洗净保留外表水分，用一张厨房纸巾包好，纸巾上面沾点水保持湿润。;

2、包好的红薯放入微波炉，高火5分钟热熟，取出后将红薯对半切开，用勺子挖出红薯肉(红薯表皮边缘留0.2cm的红薯肉，不要挖得太薄，记得两半红薯皮完整保存);

3、挖出的红薯肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶拌匀;

4、把拌好的红薯肉放入红薯皮内，表面可撒一些碎芝士;

5、在装好的红薯肉上刷上蛋黄液，放入预热好的烤箱中，80℃烤大约20分钟，取出。

四、薯泥山药卷

红薯、白糖

黄豆粉、色拉油

鲜山药

1、山药、红薯洗净放电高压锅蒸10分钟;

2、黄豆粉置锅炒至微黄并发出香味时盛出摊凉.

3、同时加入少许白糖一起过筛，备用;

4、红薯、山药压成泥，备用;5、案板上置保鲜膜铺开，上面均匀抹一点油;

6、将山药泥放置于保鲜膜上，同时覆盖上同样抹了油的保鲜膜，用擀面杖慢慢擀实压平整;

7、轻轻揭开保鲜膜，然后均匀铺上一层红薯泥;

8、将铺满薯泥的山药细心地慢慢地卷起来，卷完时轻轻地压一下;

9、备一把水果刀沾点凉开水，将卷好的薯泥山药卷切段.

10、然后黄豆粉里滚一圈;

11、装盘即可。

温馨提示：红薯中的淀粉颗粒不经高温破坏，难以消化，故一定要蒸熟煮透再吃，最好不要空腹食用，以防腹胀。中医认为，湿阻脾胃、气滞食积者应慎食红薯。

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