口菇家常菜的制作方法

口菇色质白嫩，肉质鲜美，营养丰富，是人们喜爱的菌类之一。下面就是小编给大家带来的口菇家常菜的制作方法，希望大家喜欢!

基围虾口磨塔

材料

口菇八个，肉糜100克，虾仁100克，芝士20克，土豆一个，盐一茶匙，黑胡椒一茶匙，橄榄油一汤匙，融化黄油半汤匙，披萨草一茶匙

做法

脆嫩的口菇里装满了鲜肉和虾仁，鲜香多汁，最上面一层浓郁奶香的芝士起了点睛作用。夹起一个咬一口，口感丰富饱满。

1;口蘑洗净

2，口菇去梗用比口菇小的勺子小心的挖成小碗状，不要太薄也不要太厚，太薄容易破，太厚口感不好，挖出来的口菇碎和梗一起切碎备用。

3，虾仁，肉糜，口菇碎一起剁碎，加盐，黑胡椒，橄榄油一起搅拌均匀。土豆切成薯格形状。

4;肉馅逐个填入蘑菇，用勺子整成光滑的球型，最上面撒芝士，披萨草。烤盘上放锡纸，刷一层黄油。把蘑菇塔和土豆放上去。

5，烤箱预热210-230度，烤15-20分钟。看各家烤箱情况，以蘑菇塔表面微黄即可。

口蘑荠菜羹

材料

荠菜，口蘑，淀粉，麻油，骨汤，盐

做法

1、荠菜洗净切末。

2、鲜口蘑洗净切片。

3、炒锅烧热放油，放入口蘑翻炒。

4、倒入骨汤烧开(猪骨高汤或鸡汤)，中火烧5分钟左右。

5、放荠菜末，适量盐、淀粉勾芡，汤汁收浓，淋上麻油即可。

口蘑蕨菜汆豆腐

材料

主料：口蘑，

辅料：蕨菜，豆腐，海米，葱，姜，

调料：盐，鸡精，胡椒粉

做法

1、将蕨菜摘洗干净后切成段，口蘑切成片，豆腐切成块备用;

2、坐锅点火倒入油，油热后，下葱、姜、海米煸炒片刻，放入蕨菜煸炒，倒入适量清水;

3、开锅后放入口蘑煮片刻后再放入豆腐，加入盐、鸡精、胡椒粉调味，出锅后撒上葱花即可。

蚝汁口蘑荷兰豆

材料

荷兰豆150克，口蘑罐头一罐，白芝麻1汤匙(15克)，品利橄榄油2汤勺，生抽1汤匙(15克)，盐1/2茶匙，蚝油1茶匙(3克)，清水少量

做法

1.荷兰豆依次去老筋

2.去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净

3.我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净

4.把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康

5.口蘑对半切开备用

6.锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿

7.荷兰豆焯烫约1分钟左右即可

8.炒锅中放入适量橄榄油

9.放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒

10.再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味

11.炒制半熟时加入蚝油汁

12.待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅

口蘑汆豆腐

材料

豆腐1块，口蘑100克，葱汁、姜汁、蒜汁各1大匙，香菜少许调味料盐、高汤适量，料酒、鸡精各1大匙

做法

1、把口蘑洗净切成块，豆腐洗净切块后一起入开水中汆烫一下。

2、点火烧热锅，锅热后加高汤，放入葱、姜、蒜汁，然后倒入料酒。

3、把豆腐放入锅中，10分钟后放入口蘑，2分钟后再放入鸡精和盐，起锅盛出加少许香菜调味即可。

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