红薯的比较简单的做法介绍

甘薯营养丰富，富含淀粉、糖类、蛋白质、维生素、纤维素以及各种氨基酸，是非常好的营养食品。下面就是小编给大家带来的红薯的比较简单的做法介绍，希望大家喜欢!

烤箱版烤地瓜一

食材：

红薯6个、水适量

做法：

1.买来的地瓜，先洗净泥土

2.洗好的地瓜放入铺了锡纸的烤盘，沥干地瓜上的水分

3.烤箱接通电源，把功能旋钮拨到“烘烤”，设定200度，1小时，按下开始键

4.烤箱进入预热程序，预热结束后，会有提示音，这时把烤盘放入

5.烘烤结束的提示音响起时，带上隔热手套把烤盘取出即可

甜脆地瓜条二

食材：

地瓜3个、面粉、面包糠适量、鸡蛋适量

做法：

1.地瓜三个洗净、刨皮，去掉头尾少许部分，切成适当大小，在流水下冲洗表面淀粉。

2.上沸水锅中蒸两分钟，拿出稍微晾凉。

3.待热气稍微散发，表面还有少许水分时，均匀沾上面粉。

4.把多余的面粉抖掉，动作要轻柔，因为蒸过的地瓜熟了一半，所以比较容易断。

5.鸡蛋一个打散，把沾过面粉的地瓜条再裹一层鸡蛋液。

6.均匀沾上面包糠，沾好后也抖掉多余的面包糠。

7.锅中倒适量油，油温加至七层左右热，下入地瓜条炸两分钟。

8.把地瓜条捞出来，继续加热油温，再次回锅复炸，逼出多余的油分，这时候只需十秒钟即可捞出，不然油温过高颜色会很快变焦黄，口感过硬，影响美观和口感。

拔丝地瓜三

食材：

红薯、白糖60克、水60克、芝麻适量、植物油适量

做法：

1.红薯洗净去皮，切成小块

2.锅内放入油(略多些)，倒入红薯

3.将红薯炸至成熟捞出沥油

4.将白糖与水倒入洗干净的锅中，大火将糖熬化，加入一小勺油，转小火继续熬，期间要不停搅拌

5.最后熬至淡黄色，将炸好的红薯倒入，翻拌均匀，出锅前撒上芝麻即可

炸红薯丸子四

食材：

红薯1000克、糯米粉250克、白糖适量、芝麻适量

做法：

1.红薯洗净，放笼屉蒸熟

2.把蒸熟的红薯去皮后捣成泥

3.加入糯米粉和适量白糖搅匀(糯米粉慢慢加入，觉得稀就稍多加点，反之少加些)

4.用大拇指和食指的虎口处挤成大小均称的丸子，放温油中小火炸至全部在油中浮起，呈金黄色捞出

5.撒上熟芝麻即可

红薯扣肉五

主料：猪五花肉(400g)、红薯(200g)、

调料：姜片(少许)、生抽(3瓷勺)、料酒(1瓷勺)、玫瑰露酒(2瓷勺)、老抽(2瓷勺)、白糖(1/2茶匙)、鸡精(1/2茶匙)、白胡椒粉
(1/2茶匙)、花椒粉(1/4茶匙)、香油(1/2茶匙)、盐(1/2茶匙)、耗油(1/2茶匙)、大料(2克)、桂皮(2小块)、花椒(20颗)

1首先将猪肉洗净、冷水下锅、锅中加入2瓷勺料酒，5-6片姜，煮至大火烧开，撇去浮沫，然后继续煮15分钟，捞出冲洗干净，沥干水分。

2先将腌肉料A的东西都调好，自己满意的味道。没有玫瑰露，可以用果酒、葡萄酒。

3上用叉子扎些小洞，取大碗一只，倒入少量的腌料，让料可以没过肉皮既可，腌制15-20分钟。

4建议大家切的薄一些。我切的厚度，肉也是一样薄，这样不腻。

5切好的红薯上撒1/2茶匙的盐，放置15分钟，水分会分析出，等下红薯也会更甜。

6肉腌制好后，稍微沥干下酱油。准备炒锅，放少许油，将肉煎到两面焦黄。

7将红薯用剩余的油炸到两面焦黄，控油备用。

8肉块稍冷后，切成薄片。

9将肉片全部放入刚刚的腌肉料A中，搅拌均匀，同时加入桂皮、大料和花椒。腌制15分钟。多腌更好。

10取大碗一只，将肉片肉皮朝下，与红薯片交替码放好。

11码好后，上层码一层姜片。

12蒸锅，水开后，碗上加一个盘子，盖好。中火蒸80分钟。蒸好后，如有汤汁较多。可以先滤出汤汁，在汤汁勾芡，浓稠后，淋在肉上。肉旁码放炒好的油菜做装饰，既可上桌。

红薯炖牛腩六

主料：牛腩(800)、红薯(300克)

调料：干辣椒(适量)、花椒(适量)、八角(1小把)、桂皮(适量)、大葱(4个)、姜(适量)、蒜(2小块)、料酒(2大勺)、老抽(1大勺)、柱候酱(适量)、糖(1大勺)、盐(适量)、鸡精(少许)

1牛腩洗净，切成麻将大小的块。

2锅中烧开水，以能没过牛腩的量为宜，下牛腩焯水。

3炒好水的牛腩捞出，洗去表面浮沫。

4准备好干辣椒、花椒、八角和桂皮。

5再准备好大葱、姜和蒜。

6炒锅放2大勺油，烧至七成热，下牛腩爆炒。

7炒约2-3分钟，下图4中的配料，炒匀。

8再放料酒和老抽炒匀。

9再放图5中的配料，炒匀。

10再放柱候酱和少许白糖，炒匀。

11加适量水没过牛腩，大火烧开转小火慢煮。如果用砂锅更好，家里的砂锅裂了，还没去买新的，所以就在炒锅里煮了。

12在焖煮牛肉时，将红薯去皮切成跟牛腩大小差不多的块状。

13待牛腩烧至九成熟，下红薯块，大火烧开后继续用小火慢炖，直至红薯软烂。汤汁只要浓稠就好，不必收干，这样成品才能更加入味好吃!

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