五种红薯的小吃做法技巧

红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动、预防便秘和结肠直肠癌的作用。下面就是小编给大家带来的五种红薯的小吃做法技巧，希望大家喜欢!

一、牛奶红薯羹的做法

牛奶200ml、红薯250g

白糖适量。

1.红薯削去外皮后洗净。洗好的红薯切成小块。

2.把切好的红薯放入煮锅里，加少许水(刚没到红薯表面即可)煮熟。

3.红薯煮熟后倒入牛奶煮沸。放入适量白糖搅匀即可食用。

小贴士：

1.因为要放牛奶，所以煮红薯的水量不可太多。

2.白糖的用量依个人的口味放入。

红薯含有丰富的淀粉、维生素、纤维素等人体必需的营养成分，还含有丰富的镁、磷、钙等矿物元素和亚油酸等。

红薯含有大量不易被吸消化酵素破坏的纤维素和果胶，能刺激消化液分泌及肠胃蠕动，从而起到通便作用。

另外，它含量丰富的β-胡萝卜素是一种有效的抗氧化剂，有助于清除体内的自由基。

孕妇在孕晚期由于胎位不断下降，下腹常常感到坠胀，消化功能可能变得差了，同时，还可能伴有便秘、尿频、水肿等症，这时经常给孕妇吃一些红薯可以防止孕期便秘。

二、微波炉烤红薯的做法

食材

红薯540g、清水适量。

步骤

1.准备红薯。

2.将红薯洗干净。

3.用纸巾擦去表面的水分。

4.将红薯用纸巾包上，以免烤的太干。

5.放入微波炉中。

6.用高火，10分钟即可。

7.烤好的红薯，外皮很容易剥掉。

8.稍微晾凉后食用。

小贴士

1.在家烤红薯，首选小而细长的，比较容易熟。

2.烤红薯的时间根据红薯大小和微波炉的火力自行调整。

三、红薯小麻团的做法

食材

红薯2个、油适量、糖适量、糯米粉适量、白芝麻适量。

步骤

1.红薯蒸熟，去皮、捣红薯泥，和适量糖、糯米粉混合，揉成糯米面团。

2.糯米面团分均匀面剂，搓成小圆团，红薯糯米圆团快速蘸水，然后在白芝麻中裹匀。

3.锅内油烧热，依次下麻团，炸至浮起即可捞出，吸去多余油分。

4.麻团入锅不需要翻动，炸至自然浮起就可以咯。

小贴士

1.红薯没有像糯米粉一样有膨胀起酥的功能，所以如果想做那种下锅一炸就膨胀，外皮吃起来有点脆有点粘牙的麻团，可以适量多放些糯米粉，出来的颜色会没这么金黄，红薯的香甜也会淡些，可能需要另外加糖才可以。

2.裹芝麻的时候，麻团要快速蘸一下水，裹的时候手指轻轻按压一下，否则入锅炸芝麻会掉不少。

四、焦糖红薯的做法

食材

红薯500g、油适量、白芝麻适量、白砂糖适量、红糖适量、糖桂花适量。

步骤

1.红薯去皮、切块。

2.红糖和白糖粉，加水融化，加糖桂花。

3.热锅放油下红薯煎一会，翻动煎另一面至九成熟。

4.倒入化好的糖水，继续煎至水分完全蒸发。

5.倒入白芝麻，翻炒一下即可。

小贴士

煎红薯时一定要控制好火候，否则易糊。

五、红薯饼的做法

食材

红薯1个、油适量、糖适量、糯米粉适量。

步骤

1.红薯洗净，去皮切片。

2.放在蒸锅里面，蒸15分钟左右，蒸熟，趁热压成泥。

3.红薯泥中加白糖、糯米粉，要一点一点的加，揉成面团。

4.面团分成相等大小，用手团圆。

5.做了梅花形状的，模具沾少许糯米粉，把面团放在模具，按平，脱模。

6.平锅放油，放入做好的小饼，圆形的把面团按扁就可以。

7.小火煎制两面金黄即可。

小贴士

小饼趁热吃好吃，煎制要小火，这样做出来的小饼颜色很好看，大火煎容易上色。

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