红薯的做法有哪些

红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。有抗癌、保护心脏减肥等功效。下面小编给大家整理的红薯的做法有哪些，希望大家喜欢!

红薯的做法有哪些

红薯枣泥饼

食材准备

枣泥适量，红薯一个，糯米粉适量，澄粉适量芝麻少许。

方法步骤

1、将红薯去皮切，切块，放入蒸锅中大火蒸20分钟，压成泥;

2、然后拌入糯米粉和澄粉，揉匀成面团后分成小剂，按扁;

3、然后将枣泥放在中间，包裹，捏好搓圆，轻轻按扁，沾上芝麻;

4、平底锅中少许油，放入饼，小火煎至两面金黄即可。

地瓜做菜的方法

「微波炉烤地瓜」

「食材」

地瓜

「做法」

1、地瓜洗净，不用擦水，保留外皮的水分;

2、用一张纸将地瓜包起来;我试过不包纸就烤，也可以，但是烤的时候会出点水分，包起来微波炉会干净点，尽量用干净的纸，厨房纸巾就可以;

3、放入微波炉的托盘上，用高火加热3分钟;再翻个面，继续高火3分钟即可根据地瓜大小调整时间。

「芝士奶油焗地瓜」

「食材」

地瓜、芝士片、牛奶、鸡蛋黄、黄油、白糖

「做法」

1、准备好材料;

2、地瓜刷洗干净，保留表面水份，用一张厨房纸巾包好，并在纸巾表面拍点水，保持湿润

3、包好的地瓜放入微波炉，高火叮5分钟至熟。取出对半剖开，用勺子挖出地瓜肉注意地瓜表皮边缘稍微留0.2cm左右的地瓜肉，不要挖的太干净了;

4、挖出的地瓜肉趁热用勺子按压成泥，加入白糖、黄油和切碎的芝士，倒入牛奶搅拌均匀;

5、把搅拌好的地瓜肉酿回红薯托中，表面可以再撒一些芝士碎;

6、在酿好的地瓜托表面刷上蛋黄液，入预热好的烤箱中，放在烤箱中层，180℃烤大约20分钟，看到表面金黄稍有焦点即可。

好吃地瓜的制作方法

黄金煎饼

食材：红薯600克、糯米粉200克、糖渍椰丝适量、食用油适量

烹饪步骤：

1.红薯洗净去皮切成小块，加入适量放入锅中煮至熟透，用漏勺捞出，滤干水分，放入碗中压成泥;

2. 加糯米粉入红薯泥中搅拌均匀，揉成光滑面团;

3. 取一团粉，搓成丸子，再捏成圆形面饼，中间包入椰丝，收口，搓圆;

4.将糯米丸压偏成饼，平底锅烧热，倒入少许油并抹均匀，放入糯米饼，小火煎制;

5.当饼底煎黄，翻面煎另一面;煎至两面金黄，淋入少许水，盖上锅盖闷煎一下;重复此动作2至3遍，饼体稍微膨胀，就可以出锅了。

菜谱小贴士：

1、煎饼时始终保持小火，否则极易煎糊;

2、面团以不干不湿山宜，过干，煎饼偏软，过湿，煎饼不易成型;

3、黄心红薯，因水份较多，可直接入糯米粉揉匀;如是粉薯或紫薯，加入糯米粉后一定要加适量水或鲜奶后再揉成面团;

4、没有糖渍椰丝，可换成豆沙、奶黄、花生芝麻馅等等，视自家喜好选择;

5、闷煎时请注意，千万不要加大多水，应少量多次的加，不然易粘连变形。

奶香红薯泥

食材：红薯一根、炼乳一勺、牛奶两勺

烹饪步骤：

1.红薯去皮，洗净，把红薯切片，放锅中蒸熟至很软的状态，把蒸软的红薯取出，装大碗里

2. 用勺子压成泥，压的差不多就加炼乳和牛奶，继续压成细细的泥

3. 裱花嘴装入裱花袋，底部剪出一个小口，把压好的红薯泥装在裱花袋里

4. 把红薯泥挤在容器中，再用小银糖珠装饰一下