炒香菇家常菜的各种食谱制作步骤

炒香菇是一道上海菜，因做法简易、味道十分可口，而成为深受人们欢迎的一道家常菜，制作原料有香菇、冬笋等。下面就是小编给大家带来的炒香菇家常菜的各种食谱制作步骤，希望大家喜欢!

白菜炒香菇的家常做法一

材料

白菜三两，香菇半斤、大葱，姜，蒜各少许，植物油、盐、鸡精、胡椒粉、自制豆瓣酱少许。

做法

1、香菇去根、洗净挤干水分，掰成小扇形

2、白菜洗净，菜杆与菜叶分开切，稍大于切好的香菇块。葱姜切沫，蒜切薄片。

3、热锅内倒油，油到五分热时放入葱姜末和蒜片。再放入白菜杆，翻炒两下放入白菜叶。再翻炒两下放入香菇(香菇吸油厉害，所以最后放)，依次放调料。

4、最后放一点豆瓣酱，可另炒出来的菜有种别样的香味。

白菜炒香菇制作方法二

材料

油面筋、香菇、水、油、糖、盐、鸡精。

做法

1、香菇先泡在滚开水里备用，青菜洗净切碎，油面筋扮碎。

2、泡好的香菇切成条状和面筋拌在一起。

3、油锅里放一勺油，面筋香菇倒下去大火翻炒几下。

4、倒入一大碗水，加入适量糖、盐、鸡精，翻炒均匀后加盖闷烧一会。

5、直到水基本收干就能盛盘了。

白菜炒香菇制作方法三

材料

胡萝卜3个(约400克)，香菇5朵，蚝油，生粉适量。

做法

1.香菇提前用温水泡发，泡发好以后捞出切丝，泡香菇的水沉淀杂质后，倒进小碗，加入适量蚝油，加入1小勺生粉，搅拌均匀。

2.然后就可以把胡萝卜拿清水洗一下，削皮切丝，热油锅，再倒入切好的胡萝卜丝煸炒至软身。

3.加入香菇丝，翻炒均匀。

4.倒入蚝油水。

5.盖上锅盖煮10分钟。

6.大火收至酱汁浓稠即可。

白菜炒香菇制作方法四

材料

排骨、干香菇、上海青、葱姜蒜、干红椒、花生油、料酒、老抽、红糖、盐、蚝油。

做法

1、首先第一步就是把干香菇提前一晚就给它洗净，然后用清水泡发，大概一个晚上就可以了。

2、排骨洗净;上海青洗净掰开;葱姜蒜切段。

3、热锅热油，葱姜蒜和干红椒下锅爆香后，倒入排骨翻炒。

4、排骨略微变色后加入料酒、盐、老抽炒香，将香菇连泡香菇的水一起倒入锅内。

5、加入蚝油、红糖，大火使汤烧开后转小火，盖上锅盖焖40分钟—1小时。

6、倒入上海青，翻炒匀后盖上锅盖焖一两分钟即可出锅。

白菜炒香菇制作方法五

材料

青菜300克，香菇，盐，味精。

做法

1.把青菜和香菇仔细的洗干净，然后用刀把它切断备用。

2.锅内加入清水100ml，开大火煮开。

3.倒入青菜和香菇，加入一点点食用油盖锅内盖烧煮。

4.锅开后加入适量的盐和味精拌匀即可。

白菜炒香菇制作方法六

材料

青菜，香菇，油，盐，鸡精，蚝油。

做法

1.把青菜一个一个洗干净备用。

2.锅里放油烧热锅。

3.倒入青菜和香菇快速翻炒。

4.放入盐，耗油，蚝油放了是让青菜更嫩更好吃。

5.放入鸡精，翻炒下起锅。

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