凉拌嫩豆腐的做法简单易学

这道凉拌嫩豆腐的做法很简单，只是用了盐、生抽和白糖拌的，加了一些花生碎的做法非常的清口，很容易就可以学会了。下面一起来看看凉拌嫩豆腐的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌嫩豆腐的食材

凉拌嫩豆腐的做法步骤

1.内脂豆腐1盒，提前上锅蒸熟(蒸8分钟即可)。扣在盘子里，放入冰箱冷藏。

2.豆腐、熟花生米、榨菜、虾皮温水泡5分钟，小葱2根。

3.花生米，用擀面杖压碎。

4.小葱切成葱花

5.老干妈油辣子一大勺，适量生抽、白糖、鱼露、鸡精、调成汁。

6.将泡好的虾皮洗净、捞出、沥干水份，和榨菜一起放在豆腐上。

7.周围撒上花生碎和小葱。

8.浇上调料汁，拌匀即可。

豆腐的搭配禁忌

豆腐虽好，也不宜天天

吃豆腐虽好，过量食用却会危害健康。

引起消化不良：豆腐含有丰富的蛋白质，一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收，而且容易出现腹胀、腹泻等症状。

促使肾功能衰退：人到老年，肾脏排泄废物的能力下降，大量食用豆腐，摄入过多的植物性蛋白质，会使体内生成的含氮废物增多，加重肾脏负担，使肾功能衰退，不利于身体健康。

造成动脉硬化：豆制品中含有丰富的蛋氨酸，在酶的作用下可转化为半胱氨酸，半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞，易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，造成动脉硬化。

导致碘缺乏：大豆含有皂角苷，不仅能预防动脉粥样硬化，还能促进人体内碘的排泄。但长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏。

促使痛风发作：豆腐含嘌呤较多，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度较高的患者多食易导致痛风发作。