凉拌金针菇的自制做法好吃易做

在自制的凉拌金针菇，好吃又易做，做法很简单，感觉学起来吧。下面一起来看看凉拌金针菇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌金针菇的食材

凉拌金针菇的做法步骤

1.金针菇切掉根部。

2.锅里坐水，水开后放入金针菇焯熟。

3.捞出金针菇用清水淘洗，攥干水分。

4.莴苣打皮后切细丝。

5.把莴苣丝盛到干净小碗里撒上少许精盐，腌渍5分钟。

6.青椒洗净去籽，切成细条。

7.把金针菇、莴苣丝，青椒条盛到容器里，倒入1/2汤匙凉拌酱油。

8.倒入适量的凉拌醋。

9.洒上少许的精盐。

10.根据喜好调入适量的辣椒油。

11.拌匀后即可装盘。

金针菇的营养价值

1.金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。

2.金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身。

3.金针菇中含锌量比较高，也可有促进儿童智力发育和健脑的作用。

4.金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。

5.金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病。

6.食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。