凉拌莴笋的家常简单做法图解

莴笋是人们日常生活中经常吃的菜，有很多种家常做法，凉拌莴笋是其中最简单的做法。下面一起来看看凉拌莴笋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌莴笋的食材

凉拌莴笋的做法步骤

1.材料：莴笋 醋 红油 大蒜 盐 白糖 红辣椒 辣椒油 生抽

2.做法：1 莴笋去皮，切成细丝，越细越好，红辣椒切成丝

3.大蒜去皮捣成蒜泥

4.锅里烧开水 ，下莴笋丝，加几滴植物油

5.两分钟左右捞起，用凉水过凉沥干水分

6.用白糖 醋 大蒜泥生抽调成汁，

7.把莴笋丝红辣椒丝装在盆里，

8.加调好的汁

9.拌均匀，加红油拌均匀就好了

莴笋的营养价值

1、开通疏利、消积下气：莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲。其乳状浆液，可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能，对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳：莴苣含钾量含钠量的27倍，有利于体内的水电解质平衡，促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌：莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率，故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便：莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，帮助大便排泄，可用于治疗各种便秘。

5、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂，对于肝癌、胃癌有预防作用，也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用，是一种抗癌蔬菜。

6、儿童常食用莴笋有助于生长发育。7。神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者，常吃生鲜莴笋，疗效显著.