鸡蛋素菜减肥食谱

鸡蛋素菜减肥食谱的做法有哪些？减肥不是一天两天能做到的，需要长期的坚持，逐渐养成健康科学的饮食习惯。那么应该吃些什么食物来帮助减肥呢？以下是觅食录小编分享给大家的关于鸡蛋素菜减肥食谱，一起来看看怎么做吧!

鸡蛋素菜减肥食谱做法一

青瓜鸡蛋饼

材料

面粉180克(1杯半)，鸡蛋4个，清水约110克(这次用的是黄瓜，黄瓜本身含水量比较多。如果是其他蔬菜的话要酌情增加水量)，黄瓜1根

调料：盐约1/2小匙，油，白胡椒粉

做法

1、黄瓜洗净擦成丝;打入鸡蛋，调入盐、香油和白胡椒粉，之后拌匀;倒入面粉，略微拌匀(此时不用过度搅拌);倒入水(水要视情况分次倒入);

2、搅匀。最后面糊的状态是用筷子挑起能轻松滴落;平底锅中倒入油(无需太多)，转动锅柄，使油均匀分布在锅底。然后舀一大勺面糊倒入锅中间;用铲子轻轻刮动面糊表面，将其摊平。开小火，盖上锅盖;待饼的一面充分凝固，颜色变黄后翻面，烙至另一面也呈金黄色就好了。

小贴士

1、做出柔软蛋饼的关键就是鸡蛋和水量要放足，并放入适量蔬菜。面糊太稠的话烙出的蛋饼口感会硬，不好吃。我的标准就是三人份至少要保证三个蛋，四个为佳。

2、不管放的是什么蔬菜，最后面糊的稠度以用筷子挑起能轻松滴落为宜。

3、往锅中倒入糊前先不要开火，锅得是凉的。要不然面糊一到锅中就会凝固，就不方便摊匀了。

4、饼不要摊太厚，基本上26cm的平底锅倒入约一大勺面糊(勺子是那种盛汤、盛粥的勺子)。

5、摊饼的过程中盖上盖子可以保存住一定的水分。一来进一步保证蛋饼的柔软，二来也熟的快。

鸡蛋素菜减肥食谱做法二

酸奶鸡蛋羹

材料

鸡蛋 1个，原味酸奶 60ml(瓷汤勺4勺)

做法

1、将鸡蛋打散，倒入酸奶;

2、将鸡蛋液和酸奶混合均匀，撒上胡萝卜碎;

3、在晚上盖一个盖子，上蒸锅中火蒸10分钟;

4、然后就可以吃啦!

鸡蛋素菜减肥食谱做法三

土豆鸡蛋饼

材料

土豆、鸡蛋、胡萝卜。

做法

1、土豆洗净，去皮用擦丝器擦成丝，胡萝卜也少量擦丝，打入一个鸡蛋，加少许盐搅拌成蛋液。

2、剩下的胡萝卜切薄片，用工具做出造型。

3、平底锅刷少量油，淋入蛋液，表面没成型的时候翻入胡萝卜片，两面煎熟即可。

小贴士

1、土豆和胡萝卜用擦丝器擦丝，口感更加柔软细嫩，也更容易煎熟。

2、土豆丝多些，胡萝卜丝少量，因为土豆淀粉含量高，可以作为主食食用，而且淀粉让饼更容易成型，不会散。加入胡萝卜可以增加营养，颜色搭配更加鲜艳。
 

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