莴笋叶凉拌的做法详细教程

莴笋叶是平时生活中很健康的蔬菜，用来凉拌的做法也是很美味的。下面一起来看看莴笋叶凉拌的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌莴笋叶的做法

莴笋叶凉拌的做法步骤

1.将适量清水烧开

2.莴笋叶洗净沥水

3.切断

4.水开后放入切好的莴笋叶

5.用锅铲搅动，让叶子在沸水中泡瘪

6.捞起沥干多余水分

7.取干锅，微火，倒泡瘪的莴笋叶加盐，鸡精拌匀

8.立马盛起，淋入些许芝麻油，即可食用了

9.凉一会儿更好吃

莴笋的用法用量

1、莴笋适用于烧、拌、炝、炒等烹调方法，也可用它做汤和配料等。以它为原料的菜肴有“青笋炒肉片”、“烧笋尖”“炝辣青笋”等。

2、莴笋怕咸，盐要少放才好吃。

3、焯莴苣时一定要注意时间和温度，焯的时间过长、温度过高会使莴苣绵软，失去清脆口感。

4、莴笋是传统的丰胸蔬菜，与含B族维生素的牛肉合用，具有调养气血的作用，可以促使乳房部位的营养供应。

5、莴苣下锅前挤干水分，可以增加莴苣的脆嫩。但从营养角度考虑，不应挤干水分，这会丧失大量的水溶性维生素。