烤箱面包的做法图解

面包是用鲜酵母调制面团，经搓条、下剂、成形，最后用烤箱烘烤而成。制作面包的关键在于抓好选粉、发酵、烘烤三个环节。下面小编为你整理了一些烤箱面包的做法。

烤箱面包的配料

烤箱面包的做法步骤

1. 酵母用35度左右的温水稀开，倒入高粉混合，除了黄油和鸡蛋外的其他材料一起加到粉里，和15分钟加入黄油再和光滑，手光，盆光，粉光(滑)就可以发酵了，

2. 我的秘诀就是加点猪油和面会更松软，也助发的，另外平时做点面种留着也可以助发的，我自己的经验之谈，2个小时，发的很成功!看图。

3. 发好的面排气1分钟，可以做面包胚，做自己喜欢的外形，也可以添加馅料，比如，香肠，芝士之类的。

4. 等面发到约2倍大，刷蛋液，撒炒香的芝麻

5. 烤箱预热190,10分钟，放入面包，170度，20-25分钟，上即可出炉

6. 第一次做面包，18升的烤箱，有点生手，考过了点。

7. 里面的面包很赞有没有~

8. 这是宝宝要求做的外形，还是没有控制好，老火了点，再接再厉!

烤箱面包的小贴士

投料标准 面粉5公斤(以富强粉为好)，白糖1.5公斤左右(热天1.5公斤、冷天1公斤)，油750克左右(猪油、素油均可)，鸡蛋750克左右，鲜酵母120～150克，清水2.5公斤左右(热天2公斤、冷天3公斤)，其余如盐、香精、饴糖水少许。