凉拌素菜的做法步骤图解教程

凉拌素菜的做法很简单，在自家也可以做来吃，不管是用来下稀饭，还是配啤酒都很爽口的。下面一起来看看凉拌素菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌素菜的食材

凉拌素菜的做法步骤

1.凉菜备用

2.蒜切末

3.入蒜末，醋，盐，五香粉，味精。麻油搞成酱汁

4.搅拌均匀即可

5.装盘可以了

吃凉拌菜存在的安全隐患

农药残留

由于凉拌菜没有经过高温的烹煮，可能会有一些致病菌或农药残留，食用之后对身体健康是有危害的。

食物中毒

很多食物是不适合做凉拌菜的，像土豆、芋头、山药等，是需要熟吃的，一些豆类，如云豆、毛豆等含有有毒蛋白质，生吃很容易引起食物中毒。

细菌感染

凉拌菜是夏天最受欢迎的菜肴，很多人喜欢一下子就做很多凉拌菜，吃不完的就放置保存，但因气温较高，微生物繁殖较快，如果凉拌菜放置过久的话，容易被细菌侵入，食用后容易出现身体不适。

影响肠胃功能

经常吃凉拌菜，肠胃吃的都是凉的食物，可能会伤害肠胃，导致肠胃功能受损，出现肠胃消化吸收能力下降，引起肠胃不适。

而且因为凉拌菜清爽可口，所以很多人就大量的食用，但是食用过量也会导致身体出现问题的。像吃凉拌海带过多，会出现甲状腺肿大;吃凉拌菠菜过量，会导致人体缺乏锌和钙。