凉拌泥虫的做法简单又好吃

凉拌泥虫做法很好吃，操作过程也是很简单的，是一道很棒的小菜。下面一起来看看凉拌泥虫的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌泥虫的食材

凉拌泥虫的做法步骤

1.泥虫买的时候就让那人把里面的泥掏干净，回来后再多清洗几遍。

2.把泥虫放锅中煮，水开后沸腾30秒即可。

3.捞出的泥虫快速用冷水冲洗。

4.沥干水分后加适量的盐。

5.淋适量生抽。

6.加少许白砂糖。

7.加适量食用油。

8.加适量陈醋。

9.再淋适量芝麻油。

10.把香菜洗净切碎倒入泥虫内，搅拌入味即可

泥虫的其他做法推荐

泥虫炒韭黄

难度：切墩(初级) 时间：10分钟左右

主料：

泥虫100g 韭黄700g

生油适量 料酒适量

盐适量

做法步骤：

1. 买活的泥虫，卖的人自然会将泥虫洗过沙后，通好肠子。泥虫一般没什么沙，不像沙虫。通泥虫的这个水是补血的宝贝，不要弃掉，可用来煲汤，炒菜。

2. 洗好泥虫，韭黄切段。

3. 因为是快手菜，所以就不拍，上次为了拍过程结果就炒老了。放点姜、油、盐、料酒先炒泥虫，盛出碗里;再用泥虫水炒韭黄，把泥虫摆在韭黄上即可。

小贴士

本地泥虫比越南泥虫个体小，浅褐色。越南泥虫是黑褐色的，个体较粗大，比较韧，不够甜口，口感不好，容易炒老。这是因为越南水域和我们北部湾的水域不同，所以他们的海鲜都不如我们的鲜甜。如果亲是外地人，到北海观海景、吃海鲜，若果没有品尝过这道菜，就可惜了。不过亲实在怕虫虫就不用勉强啦!