青笋丝的家常凉拌做法教程很详细

把青笋切成丝，用来制作凉拌菜的做法，是一道不错的家常凉拌小菜，很爽口开胃。下面一起来看看青笋丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌青笋丝的食材

青笋丝的凉拌做法步骤

1.青笋去掉硬皮洗净

2.擦成细丝

3.蒜切成蒜末

4.青笋装盘，蒜末放上

5.干辣椒和花椒炸成热油

6.泼在蒜末上，调入盐和蔬之鲜，滴上几滴香油，拌匀即可食用

青笋的营养价值

青笋为菊科草本植物青笋除去外皮的嫩茎和叶。青笋是莴笋的一种。我国大部分地区有栽培。分为白莴笋、尖叶莴笋、花叶莴笋等品种。莴苣味道清新且略带苦味，可刺激消化酶分泌，增进食欲促进排尿和乳汁的分泌，莴苣含有多种维生素和矿物质，具有调节神经系统功能的作用，其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素，对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，可用于治疗各种便秘。