炝拌文笋的家常简单做法图解

文笋的做法有很多种，这道炝拌文笋是很简单的一道家常菜，适合开胃下饭吃。下面一起来看看炝拌文笋的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作炝拌文笋的食材

炝拌文笋的做法步骤

1.原料图，文笋剥壳洗净切片，蒜切末。

2.锅里烧开水，将文笋焯熟，还可去涩味。

3.装盘备用。

4.干辣椒撕成小段和蒜末一起铺在文笋上。

5.勺内倒油，放花椒，在火上烧热。

6.加入盐，淋上即可。

竹笋的保健功能

竹笋作为一种低脂肪、低糖、低热量的天然保健食品，备受消费者的青睐。据有关报道，常食笋菜有明显的保健疗疾作用。咳嗽多痰、胸膈不利，常吃凉拌笋有疗效;春笋煮粥，可治胃肠有热、小便不利、大便不畅。有高血压、冠心病、动脉硬化、糖尿病、便秘等老年性疾病的患者常吃笋菜也有辅助治疗作用。

竹笋的食疗保健功效在我国民间广为流传。唐代名医孙思邈在《千金方》中指出：“竹笋性味甘寒无毒，主消渴、利水道、益气力、可久食。”李时珍在《本草纲目》中认为竹笋有“化热、消痰、爽胃”之功。清代养生学家王孟英说：“笋，甘凉、舒郁、降浊升清，开膈消痰，味冠素食。”竹笋还具有清胃热、肺热、安神之功效，能改善支气管炎痰多之症，因而在食治食养中广泛应用。