凉拌藕粉的简单做法步骤图解

凉拌藕粉是一道做法简单又好吃的美味食物，自己在家也可以经常做来吃哦。下面一起来看看凉拌藕粉的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌藕粉的食材

凉拌藕粉的简单做法

1.藕粉提前至晚上泡水。

2.将泡软的藕粉煮熟。

3.椰菜洗干净切细丝。

4.水烧开后下入椰菜丝，焯20秒即可。

5.将椰菜丝过凉水沥干水分。

6.蒜米切碎，加入适量的芝麻油、蚝油、生抽、陈醋、白糖、老干妈豆豉酱搅拌均匀。

7.香菜洗干净切碎。

8.藕粉沥干水分放入碗中。

9.放入椰菜和香菜，淋入蘸汁拌匀就行了。

藕粉的功效作用

1、清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益;

2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康;

3、益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”;

4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。