这道烤箱烤鱼味道依然是棒棒的,鱼肉口感嫩滑,味道层次丰富,有蜂蜜的焦甜、有酱油的咸香、有姜的辛辣、还有大蒜那独特的味道味道层次丰富的焦糖大蒜烤鱼,总之绝对值得一试。下面小编为你整理了一些烤鱼的做法。

烤鱼的配料

烤鱼的做法步骤

味道层次丰富的焦糖大蒜烤鱼的做法图解1

1. 草鱼取鱼身中间部位,背腹部剖开,去除黑膜,洗净待用。大蒜剥皮,用刀拍扁;姜去皮洗净,擦成姜末待用。

味道层次丰富的焦糖大蒜烤鱼的做法图解2

2. 将蜂蜜、酱油膏、姜末、大蒜、柠檬汁调成酱汁。

味道层次丰富的焦糖大蒜烤鱼的做法图解3

3. 将酱汁均匀的抹在鱼块上,放冰箱腌制一夜或腌制至少30分钟以上。

味道层次丰富的焦糖大蒜烤鱼的做法图解4

4. 不粘锅加少许油烧热,将腌好的鱼块放入锅中,一面煎至金黄。

味道层次丰富的焦糖大蒜烤鱼的做法图解5

5. 将煎好的鱼块放入锡纸上,煎过的一面朝上,入烤箱180度烤15-20分钟(视鱼块厚度而定)

味道层次丰富的焦糖大蒜烤鱼的做法图解6

6. 将酱汁在锅中煮至浓稠状,淋在烤好的鱼块上,撒上葱末、熟白芝麻即可。

烤鱼的小贴士

1、我用的是台湾的一个品牌的酱油膏,没有可以用老抽+生抽代替。

2、因为酱油是有咸味的,如果腌制一夜无需放盐,短时间腌制的话可以加少许盐。

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