凉拌皮冻的家常做法详细图文教程

猪皮的含有非常丰富的胶原蛋白，是女性朋友的美容佳品哦。用来制作凉拌皮冻的做法，简单又好吃，值得推荐给大家。下面一起来看看凉拌皮冻的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌皮冻的食材

凉拌皮冻的做法步骤

1.猪皮解冻

2.锅里热水煮3分钟

3.用刀刮去多余的肉，还有猪皮上的毛一并清理干净

4.切成细条

5.放砂锅城，注清水到猪皮的三倍左右

6.放大蒜，八角

7.一点点酱油

8.小火煮一小时，煮至汤汁浓稠，汤头发白

9.装起来放保鲜盒里放凉后放到冰箱里冷藏

10.准备大蒜，生姜，香菜

11.切成末，放酱油，醋，盐，少量白糖拌匀

12.冻好的皮冻取出，切片

13.摆盘里，淋上酱汁，再淋上红油即可食用

猪皮冻的制作方法

制作猪皮冻的材料

猪皮、花椒、八角、辣椒、姜、香叶、蒜等

猪皮冻的步骤:

1、烧水把猪皮煮软，然后，捞出来把毛拔走、把猪皮下的油刮走,然后把猪皮切碎。

2、切好的猪皮放锅里,加酒,加八角、花椒、辣椒、姜、香叶、蒜等,加水是猪皮的3倍。

3、大火烧开后,改小火煮一个半时左右,用手点一下发现很粘就好了。(大约猪皮与水的比例在1：2左右就可以收火)。

4、这个时候，就可以放酱油等调味，不喜欢的朋友可以不放，在吃的时候再点其他酱料。

5、倒入盒子里, 放凉后放入冰箱内成冻，急的话，放入雪藏里面冰一个多小时就可以吃啦。

注意事项

1、煮软猪皮的时候，可以放些姜和酒，去除猪味

2、猪皮与水的比例可掌握在1：3左右

3、酱油一定要在快煮好的时候放，要不很粘锅