烤箱烤鱼块的做法图解

一般在家里烤鱼不会像外面一样直接上火烤，家里用烤箱烤，虽然是电烤箱，不过烤出来的味道也不会差。下面小编为你整理了一些烤鱼块的做法。

烤鱼块的配料

烤鱼块的做法步骤

1. 把所有的腌料用打蛋器混合，然后加入鱼块，拌匀。腌2-3个小时。

2. 在一个烤盘上喷上或刷上一层薄薄的油，把鱼块摆在烤盘上然后把烤箱开到Grill的部分，然后在鱼块上喷上一层薄薄的油。

先烤10分钟，翻面，再烤5-8分钟或至上色。

烤鱼块的小贴士

鱼在高温下灼烤的时候，会产生烟雾和焦糊物。在烤鱼的焦糊物里，还发现有致癌物质。一般在烤鱼时，表面温度大约为200℃~250℃，中心部分为100℃左右。这种温度不会出现什么问题，但是当烤成焦糊状时，温度已经达到400℃以上，这就会产生突变性了。在烤牛肉和炸鸡蛋时，也有类似的情况。

这种危险，其实可以用食物搭配的办法加以避免，同白萝卜泥和柠檬一起吃就是不错的选择。

这是因为白萝卜中含有多种酶，不但能分解食物中的淀粉、脂肪，还可以分解致癌作用很强的亚硝胺，消除亚硝胺的致癌作用。