莲藕的营养价值和药用价值都相当高,可以生吃也可以用各种烹饪方法。这道凉拌糖醋藕片是其中一道做法简单家常小菜,好吃又健康。下面一起来看看凉拌糖醋藕片的做法介绍吧,希望对你有帮助!
制作凉拌糖醋藕片的食材
凉拌糖醋藕片的做法步骤
1.藕洗净,刮去外皮
2.藕切片,把藕片放到锅里焯水
3.炒过水的藕片放到凉水里冷却一下,捞出备用
4.控过水的藕片加糖,醋,少量盐调味拌匀即可
莲藕可以生吃吗
莲藕是可以生吃的,生吃当水果,熟吃作菜肴,味道鲜嫩可口的莲藕既可生吃又可做菜,而且各有各的好处,都具有药用价值。
生吃熟吃各有效果。藕可以生食也可做菜,生吃、熟吃各有益处。中华中医药学会医学博士庄乾竹介绍,莲藕生食,能清热润肺,凉血行淤。可以凉拌,也可以将鲜藕榨汁,与鲜梨汁、甘蔗汁等混合饮用,能够治疗口渴伤阴,焦躁难解等症状,而且对于缓解痤疮症状也很有效。
生吃莲藕的注意事项
莲藕生吃需洗净
莲藕可以生吃,但是需要很仔细的洗干净,莲藕长时间的生长在淤泥中,莲藕身上会附有很多细菌,如果不洗干净,这些细菌会进入人体,引起腹痛腹泻等不良的生理反应。
生吃不要过量
莲藕虽然可以生吃,但是不要多吃,因为有的藕片上面会有姜片虫寄生,容易使人出现腹痛腹泻,消化不良等症状。
肠胃不适不要生吃莲藕
熟藕具有通气,健脾和胃的功效,但是生藕性凉,是寒性食物,对于肠胃不适,脾胃虚寒,易腹泻腹痛的人来说,要少吃生藕,以免加重肠胃负担,可以吃熟藕。
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