烤箱薯条的做法步骤

烤箱薯条是一种以马铃薯为原料，切成条状后油炸而成的食品，是现在最常见的快餐食品之一，流行于世界各地。下面小编为你整理了一些薯条的做法。

薯条的配料

土豆2个

薯条的做法步骤

1. 烤箱备好，土豆切丝，不要太细，因为我是给一岁的儿子吃，所以太细就太硬太脆了，大家酌情2. 切好的土豆水煮七分熟，备干，去水分3. 放好油纸，码放薯条，摸少许油，可根据个人口味选择放盐或者糖水

4. 入烤箱，上下火热风档，180度，十分钟。翻动一下，230度八分钟。叮!妥活儿!

薯条的小贴士

土豆条不要放入的太多，因为太多了土豆条会粘在一起。

准备一圆底锅一半球状漏网，炸薯条的油可以用大豆油也可以用花生油，最好是经过提纯的清香油。用清香油可以保持土豆的原味。炸薯条时，油不可以太热，太热易使薯条炸糊;油也不可以太温， 容易炸硬了。取一支筷子，竖着插到锅底，有气泡和油花顺着筷子向上翻时，油温刚刚好。此乃一西安大厨所授的，屡试不爽。

炸薯条有个诀窍：同炸同起。开炸时要一起放，铺满锅面就行，宁少勿多，让每个薯条都泡在里面，也好控制火候;当薯条泛起金黄可以捞的时候，动作一定要快，慢了就会有黑头黑脸炸过头的。然后用漏网捞出。

薯条可以沾芝麻椒盐或蕃茄酱吃，单吃也别有一番风味。芝麻椒盐好做，把芝麻、花椒用咖啡磨碾碎，与粗大盐粒一起炒，变成粉末后装到木制胡椒瓶中，随时取用。番茄酱也可。