凉拌素菜的家常做法简单又好吃

凉拌素菜的做法很简单，是夏天最抢手的一道菜，好吃又美味，特别适合下饭吃。下面一起来看看凉拌素菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌素菜的食材

凉拌素菜的做法步骤

1.干海带泡好后切丝

2.还白菜撕条

3.竹笋切丝，莲藕切片

4.薄豆腐干一张

5.新鲜木耳撕片

6.水开后下1—5图的菜汆水煮熟，后捞起沥水冷却

7.姜蒜绞泥

8.加入辣椒油，少许花椒粉，适量生抽，芝麻油，味精，搅拌均匀

9.冷却后的素菜淋上辣椒油等拌均即可。

吃凉拌菜好吗

吃凉拌菜有好处但也存在隐患。

凉拌菜能最大程度的保留菜里面的营养，而且凉拌菜比较爽口，能促进食欲。但是凉拌菜对身体健康也会存在一定的隐患。

吃凉拌菜的好处

1、凉拌菜不用经过炒、炸、煎等烹饪方式，可以减少油腻，比较清淡爽口，口感更好，也能够提高食欲。

2、凉拌菜可以最大程度的保留蔬菜内的营养，因为蔬菜中一些人体必需的生物活性物质在遇到高温时，内部性质会发生变化，影响营养价值。

3、吃凉拌菜能在一定程度上减少热量的摄入，对于减肥也有一定帮助。