烤箱土豆的做法带图解

烤箱土豆是极简却好味的一道烤箱菜。下面小编为你整理了一些土豆的做法。

土豆的配料

土豆的做法步骤

1. 中等大小土豆去皮切长扁块浸入水中，洋葱半个，胡萝卜一根，分别切长块备用。

2. 土豆块捞出沥干水分(可用厨房纸吸干表面)，同配菜一起放入烤盘中，加入盐、黑胡椒碎迷迭香碎和两勺橄榄油，拌匀。烤箱220和度上下火预热，烤35分左右，再加入几颗切开的小柿子烤15~20分左右。

3. 烤制时间不绝对，烤到土豆表面微黄边角微焦即可。量可大可小，但容器相应选择好，盖过一层即可，太多太厚食材不易熟。

4. 周末早餐。

土豆的营养成分

土豆一般新鲜土豆中所含成分：淀粉9～20%，蛋白质1.5～2.3%，脂肪0.1～1.1%，粗纤维0.6～0.8%。100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113J，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4mg～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg 。

土豆具有抗衰老的功效。它含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B族维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。

土豆含有丰富的膳食纤维，有资料表示，其含量与苹果一样多。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。

土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。