凉拌海蜇的做法简单易学

海蜇的营养价值很丰富，并且做法多样，这道凉拌海蜇的做法很简单，容易学会，可以自己在家做来吃的。下面一起来看看凉拌海蜇的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌海蜇的食材

凉拌海蜇的做法步骤

1.海蜇皮或海蜇头用清水浸泡数小时去掉部分盐分，用刀片成薄片。

2.用70摄氏度的热水快速焯烫，捞出备用。香醋调入白糖兑成酸甜味汁，

3.白菜芯去掉叶片，把菜帮切成细条，撒一点精盐腌渍10分钟，控干白菜条的水分。

4.白菜条与海蜇片盛到干净容器里，浇入调好的酸甜味汁，拌匀。

海蜇的功效和作用

1、营养丰富海蜇含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

2、调节血压海蜇含有类似于乙酰胆碱的物质，能扩张血管，降低血压。

3、预防动脉粥样化海蜇含有甘露多糖胶质，对动脉粥样硬化可起到一定的防治作用。

4、治疗甲状腺肿大海蛰的含碘量十分高，是补碘高手，能防止和治疗甲状腺肿大。

5、清理肠胃海蜇有吸附毒素，滑肠清肠的作用，常吃可以清理肠胃，美容养颜。

食用海蜇的注意事项

1、内海蜇性凉，脾胃虚寒者慎食。

2、用白糖来腌制海蜇会导致腌制海蜇不能长期储存，且营养流失。

3、食用凉拌海蜇时应适当放些醋，否则会使海蜇“走味”。

4、新鲜海蜇不宜食用，因为新鲜的海蜇含水多，皮体较厚，还含有毒素，只有经过食用盐加明矾盐渍3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水3次，才能让毒素随水排尽。