烤鱼的做法图解

烧烤中最不能少的就是烤鱼了，烤鱼的味道会更加的酥香，鲜味更足，我们自己在家业可以用烤箱来烤鱼，下面小编为你整理了一些烤鱼的做法。

烤鱼的配料

烤鱼的做法步骤

1. 姜去皮切片，青蒜切寸断，蘑菇切小块，青椒切粗丝

2. 茭白和土豆去皮分别切成小块和条状，

3. 热锅热油分别将茭白和土豆放入炸至刚熟

4. 片开的鱼片划十字花刀用盐、料酒腌制15分钟

5. 裹生粉，入热油中炸熟，取出再放入复炸一遍使其酥脆

6. 洗净锅，热锅冷油放入蒜粒、干辣椒段、青蒜白、姜片小火炒香

7. 接着放入蘑菇、青椒继续翻炒、将炸锅的茭白和土豆条放入

8. 加入适量的辣味黄豆酱翻炒入味、接着淋料酒、放适量的清水、糖、胡椒粉烧开

9. 取一深盘，倒入一般烧好的辅料、将炸好的鱼摆上

10. 接着将剩下的辅料和汤汁一起浇在鱼身上

11. 入预热好的烤箱，中层220度5分钟，撒上香菜即可享用了

烤鱼的小贴士

因为鱼太大鱼身太厚，所以要片成2片，这样做起来方便也更容易入味

辣味黄豆酱根据自己的口味增减，因为我本身喜清淡的，所以也就没有另外加盐

各种辅料根据自己手边现成的材料放，不必局限什么食材的，甚至你也可以添加其他海鲜类进来，味道会更好的