香菜是很常见的食材,这道香菜拌腐衣是很多人都喜欢吃的,好吃又易做,特别开胃爽口。下面一起来看看凉拌腐衣的做法介绍吧,希望对你有帮助!
制作香菜拌腐衣的食材
香菜拌腐衣的做法步骤
1. 香菜洗净备用;
2. 腐衣切成长约5厘米,宽约1厘米的条,香菜切成1.5厘米的段,大蒜肉切成蒜片;
3. 锅中放入500g水烧沸,下胡萝卜丝烫煮1分钟,倒入腐衣烫3秒马上捞出浸入纯净水中冲凉后,捞出沥干倒入碗中;
4. 倒入蒜片,根据个人口味加入我厨调味汁,搅拌均匀后淋入香油,放入香菜即可。
香菜的功效与作用
香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
1.和胃调中
香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。
2.治疗感冒
身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。
3.祛除寒气
香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。
4.祛腥膻、增味道
香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。
5.发汗清热透疹
香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。
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