香菜拌腐衣的家常做法好吃易做

香菜是很常见的食材，这道香菜拌腐衣是很多人都喜欢吃的，好吃又易做，特别开胃爽口。下面一起来看看凉拌腐衣的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作香菜拌腐衣的食材

香菜拌腐衣的做法步骤

1. 香菜洗净备用;

2. 腐衣切成长约5厘米，宽约1厘米的条，香菜切成1.5厘米的段，大蒜肉切成蒜片;

3. 锅中放入500g水烧沸，下胡萝卜丝烫煮1分钟，倒入腐衣烫3秒马上捞出浸入纯净水中冲凉后，捞出沥干倒入碗中;

4. 倒入蒜片，根据个人口味加入我厨调味汁，搅拌均匀后淋入香油，放入香菜即可。

香菜的功效与作用

香菜辛、温，归肺、脾经。具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效。主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

1.和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

2.治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

3.祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

4.祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

5.发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。