烤鱼的做法大全家常做法

鱼肉是我们生活中经常能吃到的食物，它的味道是特别的鲜美，而且营养价值特别丰富，但是鱼肉的做法也是多种多样的，其中烤鱼就是我们都喜欢吃的一种食物，下面小编为你整理了一些烤鱼的做法。

烤鱼的配料

烤鱼的做法步骤

1. 将草鱼洗净，从腹部到头部一开为二，背部相连。用盐、料酒、花椒面、胡椒粉葱段、姜片、蒜瓣涂抹鱼身腌渍入味。(打开烤箱上下火，200度提前预热)

2. 将菜花、西兰花掰成小朵，葱切末，辣椒切圈。

3. 将西兰花、菜花放入锅内焯水，开水中放入少许黄油和盐，这样焯出的菜花非常好吃。

4. 烤箱底盘刷油，将腌渍好的鱼放入烤箱撒上辣椒面，五香粉、放上姜片上下火，180度烤大约20-25分钟取出翻面。

5. 并在另一面，再撒孜然粉、辣椒面，五香粉，转200度烤到鱼表面干爽即可。

6. 烤鱼的时候将刚才焯好的菜花西兰花放入锅内加少许油，辣椒酱煸炒出香味。

7. 带手套将鱼从烤盘取出，将炒好的原料倒在鱼身上及盘中，再放入烤箱中烤两分钟(使各种原材料及汤汁的味道与烤鱼融为一体)。

8. 带手套将烤好的鱼取出后，洒上香葱段即可。

烤鱼的小贴士

多烤几次后，你看鱼皮都有点脆脆黄黄的了就可以加别的料了。

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