凉拌金瓜丝的家常做法图解

金瓜丝是一种具有很多营养功效的瓜果蔬菜，用来凉拌的做法，爽口开胃又好吃。下面一起来看看凉拌金瓜丝的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌金瓜丝的食材

凉拌金瓜丝的做法步骤

1.崇明金丝瓜

2.金瓜半个，挖去籽和瓤洗净，入锅内加水煮7分钟

3.取出金瓜，略为凉后，用筷子拨金瓜的肉，金瓜丝就出来了

4.将金瓜丝放入凉白开中清洗一下，捞出金瓜丝，挤干水分，放入碗内

5.加盐、味精、葱油拌匀即可食用

金丝瓜的营养作用

金丝瓜在蔬菜瓜果中是属于营养价值比较高的，虽然它并不常见，但是其中蕴含的营养成分十分丰厚，以100克金丝瓜为例，其中含有蛋白质0.64克、糖2.6克、铁0.16毫克、钙21.4毫克、磷17.4毫克、维生素B0.02毫克、VC6毫克、粗纤维0.85毫克，同时还含18中氨基酸，这些营养物质给人体带来充足养分。

金丝瓜能够有效调节人体新陈代谢，让体内循环更加畅通，同时还有补中益气、抗癌等功效是抗癌防癌的保健食物。金丝瓜中含有一种物质叫做丙醇二酸，它可是一种抑制脂肪合成的成分，因此可以说金丝瓜可以帮助人体减肥，其中含有的葫芦巴碱则是普通瓜类所没有的，具有很好的保健功效。