蒜泥拌木耳的家常做法很简单

蒜泥和木耳都是日常生活中常见的食材，把它们凉拌在一起做成凉拌菜的做法，简单又营养，是很好吃的家常小菜。下面一起来看看蒜泥拌木耳的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作蒜泥木耳的食材

蒜泥木耳的做法步骤

1.蒜瓣捣成泥

2.放醋、酱油、鸡精，盐、香油，调匀

3.盘中铺上生菜叶子

4.木耳提前泡发

5.焯一下，捞出，放在生菜叶子上

6.浇上调好的蒜泥

7.吃时拌匀即可

黑木耳的食材介绍

黑木耳为我国著名山珍，其色泽黑褐，成不规则耳形，口感细嫩，风味特殊，质地柔软，味道鲜美，是一种营养丰富，可素可荤，同时具有养血美容，防治缺铁性贫血等药用功效的食用菌。市场上的黑木耳多为其干制品。我国是木耳的主要生产国，广西、云南、贵州、四川、湖北、黑龙江等地都有种植，最大的黑木耳基地在黑龙江省。黑木耳的栽培方式分原木栽培和菌床栽培两种。在世界上黑木耳有“中餐中的黑色瑰宝”之美誉。

黑木耳的营养价值

1.防治缺铁性贫血;木耳中铁的含量极为丰富，常吃能养血驻颜。

2.预防血栓症的发生：木耳含有维生素K，对于减少血液凝块，防治动脉粥样硬化和冠心病的功效。

3.清胃涤肠：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到肠胃的清道夫的作用。

4.木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌。