冷拌山药的家常做法味道很好吃

山药是具有非常丰富的营养价值的食物，冷拌的做法，是其中一种味道很好吃的家常菜做法。下面一起来看看冷拌山药的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作冷拌山药的食材

冷拌山药的做法步骤

1.尖椒，山药备好。

2.山药去皮洗净切薄片。

3.入开水锅焯一下。

4.捞出过凉水，去一下粘液。

5.尖椒去籽，切大片。

6.入适量盐与白醋。

7.香油

8.搅拌匀。

9.停十几分钟就可以吃了。青脆爽口，还很营养，很不错呢。

山药的功效作用

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。

山药的营养价值

1.山药含有皂甙、黏液质，有润滑，滋润的作用，故可益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。

2.山药含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。

3.山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。

4.近年研究发现山药具有镇静作用，可来抗肝昏迷。