凉拌大白菜的做法简单又美味

大白菜是生活中很常见的蔬菜，用来凉拌的做法，是一道简单又美味的家常菜。下面一起来看看凉拌大白菜的做法介绍吧，希望对你有帮助!

制作凉拌大白菜的食材

凉拌大白菜的做法步骤

1.1.取一颗白菜的中段，大小根据需要而定。切块。

2.取适量干辣椒，切成小段。

3.取蒜瓣数颗，切成末。

4.取一个大碗把切好的白菜，干辣椒装好。

5.加入盐，花椒，鸡精，蒜末拌匀。

6.吃的时候加上适量香油即可。

2.取适量干辣椒，切成小段

3.取数瓣大蒜，切成末

4.把白菜装一个大碗里，依次加入花椒，干辣椒，蒜末，盐，鸡精，拌匀。吃时加适量香油即可。

大白菜是凉性还是热性

是凉性的哦，食物寒热与生长季节有关，在冬天里生长的食物，由于寒气重，故而性偏寒，如大白菜、香菇、白萝卜、冬瓜等。在夏季生长的食物，接收的雨水较多，而性寒，如西瓜、黄瓜、梨、柚子等。

大白菜可以做酸菜吗

可以的。

材料：大白菜2颗，水1锅，盐2大匙

做法

(1)将大白菜对切洗净后彻底沥干水份，置于容器中备用。

(2)将水煮沸后加入盐使之溶解。

(3)热盐水倒入容器中，水面要盖过大白菜，注意不可有生水滴入，再将容器加盖置于阴凉场所待其自然冷却。

(4)约3天后大白菜发酵完成，即为酸白菜，若继续发酵则会愈来愈酸，可视个人喜好调整发酵酸度。发酵完成后置于冰箱冷藏可保存约1个月。