烤牛排健身食谱

牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烧烤为主，牛排是健身最好的选择之一。以下是觅食录小编为你整理的烤牛排健身食谱，希望能帮到你。

【无油烤牛排】

牛排一般用黄油煎，黄油带来的大量的脂肪不仅让热量生高了，吃多了还容易感觉到腻。于是改用烤的，无油，口感也很不错哦~

食材：牛排

步骤：

1.牛排用松肉锤或刀背打松。

2.将松好的牛排用锡纸包裹。

3.烤箱上下火220度预热后放入牛排，烤制25分钟。

4.取出牛排，划开锡纸，将烤出的油脂倒掉。

5.根据个人口味浇上低热量酱汁，原味也很好吃~

【黑椒香草牛排】

牛排的做法：

1 西红柿、青椒切圆圈、洋葱一部分切圈，其它切成碎末，大蒜切末待用。

2 牛排洗净后，用刀背敲打牛排再放入盘内。

3 依次加入洋葱碎、大蒜末和香草粉

4 再加入黑胡椒和白胡椒粉

5 放入盐和柠檬蜂蜜汁

6 再加入柠檬汁和老抽，拌均后腌制20分钟

7 开中火，平底锅倒橄榄油，放腌制好的牛排，煎至两面成熟。由于本人喜欢七成熟的牛排，大约煎至3-4分钟左右

8 装盘，放西红柿、青椒圈、煎鸡蛋等即可

【香烤鸡胸】

材料：鸡胸肉，调味料(黑胡椒、孜然、辣椒面、盐)

步骤：1.鸡胸肉去油去骨去筋膜松肉。

2.加入自己喜欢的调料腌渍入味

3.用锡纸包裹腌渍好的鸡胸

4.烤箱上下火220度预热后放入鸡胸烤制30分钟

5.取出鸡胸，划开锡纸，倒掉烤出来油脂

【烤蛋鸡胸三明治】

材料：全麦切片3片，番茄片2片，生菜2~4片，鸡胸肉1片，鸡蛋1颗，黑胡椒粉

步骤：1.全麦面包去边，取一片在中间压出一个大的凹槽，打入鸡蛋，撒上黑胡椒粉

2.所有全麦面包入烤箱，180度烤20分钟。

3.鸡胸肉码料腌渍

4.鸡胸肉入烤箱220度烤20分钟

5将番茄片、生菜、烤鸡胸分别加入烤好的全麦切片中，压实，对半切。

另外，告诉你一些点牛排小常识：

菲力牛排：

为腰内肉，是牛肉中最鲜嫩的一块肉，其大理石纹脂肪较少，瘦肉较多，油脂含量低。一般烧烤菲力牛排时，都会切得较厚，所以在肉厚油少的情况下，火候拿捏便显得格外重要!否则外表看似熟了，内部可能还是冰凉的。

菲力牛排最可口的程度是三到五分熟，才能保留它柔嫩多汁的本色。

肋眼牛排：

此牛排取自牛只靠近胸部的肋肌部，由于此部位很少运动到，所以肉质很嫩而大理石纹较多且分布均匀，是喜欢吃肥肉的老饕之最爱。此外，肋眼牛排的中心部位有一块明显的油花，料理时，一定要烤到七、八分熟，把油脂烧透，散发出牛油香味来吃才是最美味的。