老人开胃家常菜食谱

老人开胃吃些什么食物对身体会比较健康有营养呢？在越来越注重养生的今天，为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物越来越挑剔、越来越苛求。以下是觅食录小编分享给大家的关于老人开胃家常菜食谱，一起来看看怎么做吧!

老人开胃家常菜食谱1：酸甜黄瓜

材料

一根黄瓜，盐，米醋和白糖，麻油，芝麻。

做法

好多人喜欢生吃黄瓜，也有人喜欢吃“拍黄瓜”，俺这酸甜黄瓜夏天消暑也8错的哎!

1)一根黄瓜切成薄片，撒小半勺盐，拌匀后腌半小时左右;

2)倒掉腌出来的绿水，按2：4的比例放米醋和白糖，根据自己喜欢酸甜的程度加减;

3)盖好放进冰箱2-3小时，吃前加麻油，芝麻，如果喜欢吃辣的加点辣椒粉。

刚腌的会有股生黄瓜的青味，几个小时后，酸甜味入了黄瓜，更好吃哎!(里面的红柿子椒只是调颜色地)

老人开胃家常菜食谱2：凉拌橡籽冻

材料

主料：橡籽冻500克

辅料：黄瓜100克，红萝卜100克，洋葱100克，红甜椒15克，紫菜(干)少许，茼蒿少许

调料：大葱10克，小葱10克，蒜泥5克，紫苏叶少许，酱油30毫升，芝麻油10毫升，辣椒粉10克

做法

1、橡子冻用水冲洗干净后切成适当大小;

2、洗净的黄瓜和胡萝卜切成薄薄的半圆片，洋葱和红辣椒、大葱切成细丝。茼蒿洗净后切成适当大小，苏子叶卷成卷后再切成细丝;

3、把干紫菜放在铁架子上烤好，剪成细丝用来做装饰;

4、把准备好的橡子冻和所有的蔬菜放入盆中，倒入所有调料后拌匀。最后撒上紫菜丝即可。

老人开胃家常菜食谱3：番茄肉酱拌面

材料

瘦猪肉 半斤

茭白 1根

新鲜香菇 6朵

西红柿 6(西红柿比较小)

芥菜油 适量

糖 适量

生抽 适量

做法

1、肉切成小方丁，丁尽量的小，加少许干淀粉和生抽搅拌一下。

2、菇和茭白叶切成小丁。

3、西红柿洗干净，切成小块。

4、热锅，下适量油，先炒肉丁盛起。

5、如果油不够，就再加少许，继续炒茭白和香菇，炒好也盛起。

6、再加少许油，下西红柿煸炒，等西红柿软烂，加糖、生抽，再加一些清水煮开。

7、倒入茭白、菇和肉丁，如果水不够，可以适量再加一些，继续小火煮。

8、同时烧水煮面。

9、面煮好捞出装在盘子里，撒上橄榄油，再浇上2-3勺自己煮的番茄肉酱，非常爽滑。

老人开胃家常菜食谱4：开胃疙瘩汤

材料

面粉，番茄，瑶柱，丝瓜，黄瓜，小包装榨菜，鸡蛋1个，姜片

做法

1.瑶柱事先用水发开。丝瓜去皮，切成片。

2.番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。

3.番茄切成小丁，放半锅冷水中加姜片煮至软。放入瑶柱、榨菜、丝瓜片。

4.鸡蛋打散，加一小勺水打均匀，慢慢转圈倒在疙瘩汤里，不要搅拌。关火，临上桌时点上香油。

小贴士

1、番茄要多煮一会儿才会有酸味儿出来。 2、蔬菜按自己心思随便加什么都行。 4、用冷水调面糊，喜欢吃面疙瘩大的，可以少加点水。但是面糊拨入锅里的时间间隔别太长，免得先入锅的疙瘩已熟，后入锅的还夹生。 5、鸡蛋里加点水，做出来的蛋花才更好看如絮状。刚倒进去的时候不要搅，让锅里余温把蛋花定型。

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