素菜减肥食谱_减肥蔬菜菜谱

在现代生活中，很多爱美的女性朋友们都想拥有苗条的身材，因而都会进行减肥。减肥的方式多种多样，最主要包括运动和饮食两种方式。吃素是常见的一种饮食方式，很多女性朋友都会通过吃素来减肥。以下是觅食录为你整理的素菜减肥食谱做法，希望能帮到你。

素菜减肥食谱：韭菜炒银芽

材料：韭菜、胡萝卜、绿豆芽、盐。

做法：

1、将韭菜洗净切小段，胡萝卜去皮切丝。

2、将绿豆芽洗净后倒入锅中烫片刻，尔后将胡萝卜倒入锅中翻炒，接着倒入绿豆芽一同翻炒片刻，再倒入韭菜翻炒，最后撒些许盐炒匀后即可出锅。

功效：这道菜有助于利尿消肿，使你的双腿恢复元气，常食用能使你吃出纤细美腿。

素菜减肥食谱：辣椒炒苦瓜

材料：苦瓜、辣椒、蒜、盐、芝麻。

做法：

1、将苦瓜去囊，切片用淡盐水浸泡。

2、将干辣椒切小段，与蒜末一同倒入锅中翻炒，片刻后将用凉水洗净的苦瓜片滤干水倒入锅中翻炒，直至苦瓜变色，撒些许盐与芝麻，翻炒均匀即可出锅。

功效：这道菜能有效抑制脂肪增长，常食用这道菜能使你轻松减肥瘦身。

素菜减肥食谱：番茄蔬菜汤

材料：2个番茄、1个包心菜、2个青椒、1把西芹、2个洋葱。

做法：洋葱去皮，用水冲洗干净，切成三角形;青辣椒用水洗净，切成小型块状，去除籽(辣茎不去);芹菜用水洗净，切成斜段;番茄用水洗净，切成小块状;卷心菜洗净，切成三角形小块状。将以上5种菜放入煲内，注满清水，翻滚后，慢火煲3小时左右，汤水可浓可淡，你可以随喜好加入盐、胡椒、香菜等调味料，但不能放入动物油类。

素菜减肥食谱：鲜菇芦笋小炒

材料：芦笋、香菇、黄彩椒。

做法：

1、芦笋切段，香菇切片，黄彩椒切丝。

2、沸水中滴几滴油加少许盐，将芦笋焯烫一下捞出过水晾凉。

3、炒锅放油，放干红辣椒、姜、蒜末爆香锅，再放入香菇片和黄彩椒翻炒。

4、最后淋入少许生抽，加适量盐调味，炒至断生即可。鲜菇芦笋小炒作为最有效的蔬菜减肥食谱之一，能提高人体的基础代谢，促进人体内热量的消耗，并有很强的脱水能力，因此多吃新鲜芦笋能变得苗条。

素菜减肥食谱：蒜蓉蒸茄子

材料：茄子2根、蒜头、生姜、葱花、生抽、糖、盐、鸡精。

做法：

1。茄子去皮，将茄子切成10cm左右的长条，蒜头，生姜切成末待用。

2。将茄子放在盘里，上锅隔水蒸15分钟。

3。锅中少许底油，将蒜末，姜末放入锅中翻炒，等蒜末，姜末变色后，加点生抽，糖，盐，葱花和鸡精调味。

4。茄子隔水蒸15分钟后取出，倒出蒸盘子里蒸茄子出的水份，然后浇上我们调的汁搅拌均匀即可。茄子内含有一种晒元素，它具有抗氧化减肥的作用，甚至对于抗癌也有一定的疗效。你可以将茄子切成丝做成凉拌茄子，这样吃对于减肥更有益

素菜减肥食谱：西芹炒百合

材料：西芹200克、鲜百合140克(干百合也行)、枸杞10粒、盐适量、鸡精少量、油2大匙(约30ml)。

做法：

1。鲜百合去老皮和蒂，拆散洗净(干百合用水泡发，沥干待用)，西芹去老筋，洗净，斜切成片，枸杞用水泡发，沥干待用。

2。西芹放入沸水焯过，捞出迅速放入冰水中，沥干待用。

3。炒锅烧热，放入油，烧至5成热，放入西芹快速翻炒。

4。加入百合快速翻炒，炒至百合略透明。

5。加入枸杞同炒，加入盐、鸡精调味即可。芹菜有旱芹和水芹两种，性寒凉，味甘微苦，入肝、胃、膀胱经，含蛋白质、胡萝卜素、维生素A/B/C/P及多种氨基酸、矿物质等。从减肥角度来看，有降脂降压、软化血管的作用，对肥胖症、冠心病、糖尿病等有辅助效果。